Aardappelpuree met Broccoli en Kaas

Omschrijving

Deze romige aardappelpuree met gestoomde broccoli en gesmolten kaas is een heerlijk en gezond gerecht dat zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. Het is snel en eenvoudig te bereiden, waardoor het ideaal is voor een doordeweekse maaltijd. De combinatie van de zachte aardappelpuree en de knapperige broccoli zorgt voor een perfecte balans van smaken en texturen. Dit gerecht kan ook gemakkelijk worden aangepast met verschillende kazen of toevoegingen, zodat je elke keer weer iets nieuws kunt proberen.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Grote pan
• Aardappelstamper of pureeknijper
• Stoommandje of vergiet
• Kookpan
• Lepel
• Snijplank en mes

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 g kruimige aardappelen
• 300 g broccoli
• 150 g geraspte kaas (bijv. cheddar of belegen kaas)
• 50 ml melk
• 2 eetlepels boter
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: 1 theelepel currypasta of pesto voor extra smaak

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in een grote pan met gezouten water gedurende 15-20 minuten, of tot ze zacht zijn.
2. Terwijl de aardappelen koken, snijd de broccoli in kleine roosjes. Stoom de broccoli in een stoommandje boven de pan met aardappelen voor ongeveer 5-7 minuten, tot ze heldergroen en knapperig zijn.
3. Giet de aardappelen af en voeg de boter en melk toe. Stamp de aardappelen tot een romige puree.
4. Meng de gestoomde broccoli door de aardappelpuree en voeg de geraspte kaas toe. Roer tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak met zout, peper en eventueel currypasta of pesto.
5. Serveer de aardappelpuree met broccoli en kaas warm op borden.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 320
• Eiwitten: 10 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 40 g
• Vezels: 4 g

Variatietips

• Vervang de geraspte kaas door een andere soort, zoals mozzarella of geitenkaas, voor een andere smaak.
• Voeg gekookte ham of spekjes toe voor extra eiwitten.
• Voor een veganistische versie, gebruik plantaardige melk en vegan kaas.