Romige Hartige Taart met Zalm en Prei in 35 Minuten

Name: Authentieke Hartige Taart met Zalm en Prei in 35 Minuten
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlandse keuken
Ingredients: 1 vel bladerdeeg (bij voorkeur vers); 300 g zalmfilet, in blokjes; 2 preien, gewassen en in ringen; 200 ml kookroom; 3 eieren; 150 g geraspte kaas (bijv. oude kaas); 1 tl zout; 1/2 tl zwarte peper; 1/2 tl nootmuskaat; 1 el olijfolie

4.2

Klik om te beoordelen

Afbeelding van het recept

Omschrijving

Deze romige hartige taart met zalm en prei is een echte klassieker die je in slechts 35 minuten op tafel hebt. Met een knapperige bodem en een rijke, romige vulling is dit gerecht perfect voor drukke doordeweekse avonden. Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd!

Bereidingstijd

35 minuten

Benodigdheden

Taartvorm (Ø 24 cm)
Mengkom
Pan
Klopper
Bakpapier
Kookpan

Ingrediënten

1 vel bladerdeeg (bij voorkeur vers)
300 g zalmfilet, in blokjes
2 preien, gewassen en in ringen
200 ml kookroom
3 eieren
150 g geraspte kaas (bijv. oude kaas)
1 tl zout
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl nootmuskaat
1 el olijfolie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en bak deze gedurende 5 minuten tot hij zacht is.
Voeg de zalmblokjes toe en bak nog eens 3 minuten, tot de zalm net gaar is. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Klop de eieren in een mengkom en voeg de kookroom, geraspte kaas, zout, peper en nootmuskaat toe. Roer goed door.
Rol het bladerdeeg uit en bekleed de taartvorm ermee. Prik met een vork gaten in de bodem om te voorkomen dat het deeg luchtbellen vormt tijdens het bakken.
Verdeel het zalm-preimengsel gelijkmatig over de taartbodem.
Giet het eimengsel eroverheen en zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig aanvoelt.
Laat de taart een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Voedingswaarden

Per portie: 400 kcal, 25 g vet, 30 g koolhydraten, 20 g eiwit.

Variatietips

Voeg wat dille of citroenrasp toe voor extra smaak.
Vervang de zalm door gerookte makreel voor een andere twist.
Probeer zelfgemaakte kruidenpasta of pesto in plaats van kant-en-klare, voor een nog rijkere smaak!
Serveer met een frisse groene salade om de maaltijd compleet te maken.