Authentieke Pasta met Venkelworst en Verse Pesto in 20 Minuten

Name: Authentieke Pasta met Venkelworst en Verse Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 300 g pasta (bijv. penne of fusilli); 300 g venkelworst (in plakken); 100 g pijnboompitten; 100 g verse basilicum; 50 g Parmezaanse kaas (geraspt); 2 teentjes knoflook (geperst); 125 ml olijfolie; Zout en peper naar smaak; Optioneel: een snufje rode pepervlokken voor extra pit

4.3

Klik om te beoordelen

Afbeelding van het recept

Omschrijving

Maak kennis met deze authentieke pasta met venkelworst en zelfgemaakte pesto. De rijke smaken van de pesto in combinatie met de venkelworst maken dit gerecht tot een echte Italiaanse ervaring. Perfect voor een snelle maaltijd! Met dit recept zet je in slechts 20 minuten een smaakvolle maaltijd op tafel die je familie of vrienden zeker zal verrassen.

Bereidingstijd

20 minuten

Benodigdheden

Grote kookpan
Koekenpan
Houten lepel
Keukenmes
Snijplank
Garde of staafmixer (voor pesto)

Ingrediënten

300 g pasta (bijv. penne of fusilli)
300 g venkelworst (in plakken)
100 g pijnboompitten
100 g verse basilicum
50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
2 teentjes knoflook (geperst)
125 ml olijfolie
Zout en peper naar smaak
Optioneel: een snufje rode pepervlokken voor extra pit

Bereidingswijze

Kook de pasta: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
Bak de venkelworst: Verhit in een koekenpan een eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de plakken venkelworst toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Roer regelmatig.
Maak de pesto: Terwijl de pasta kookt, maak je de pesto. Doe de basilicum, pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas en de rest van de olijfolie in een keukenmachine of gebruik een staafmixer. Mix tot een gladde pasta. Breng op smaak met zout, peper en eventueel rode pepervlokken.
Meng de pasta: Giet de pasta af en voeg deze direct toe aan de pan met venkelworst. Voeg de pesto toe en roer alles goed door zodat de pasta gelijkmatig bedekt is.
Serveren: Serveer de pasta warm, eventueel met extra Parmezaanse kaas en een paar pijnboompitten als garnering.

Voedingswaarden

Per portie: 600 kcal, 30 g eiwit, 45 g koolhydraten, 35 g vet.

Variatietips

Maak je eigen pesto door de ingrediënten in een vijzel te stampen voor een authentieke smaak.
Voeg geroosterde groenten zoals courgette of paprika toe voor extra smaak en textuur.
Vervang venkelworst door kipfilet of een vegetarisch alternatief voor een andere twist.