Authentieke Smashed Burgers met Karameliseerde Uiensaus in 35 Minuten

Omschrijving

Deze authentieke smashed burgers zijn een ware smaaksensatie, vooral door de zoete en rijke karameliseerde uiensaus die ze een unieke twist geeft. Perfect voor een doordeweekse maaltijd, deze burgers zijn snel te bereiden en garant voor een avond vol smaak en gezelligheid. Serveer ze met knapperige frietjes of een frisse salade voor een complete maaltijd!

Bereidingstijd

35 minuten

Benodigdheden

• Koekenpan
• Spatel
• Snijplank
• Kookpan voor de uien
• Kom voor het mengen van ingrediënten

Ingrediënten

• Voor de burgers: 500 g rundergehakt (bij voorkeur 80/20 vet)

• 4 hamburgerbroodjes

• 4 plakjes cheddar kaas

• 1 tl zout

• 1/2 tl zwarte peper

• Voor de karameliseerde uien: 2 grote uien, in ringen gesneden

• 2 el olijfolie

• 1 el boter

• 1 el suiker

• 1 el balsamicoazijn

• Extra: Slawater of sla naar keuze, augurken (optioneel)

Bereidingswijze

1. Verhit de pan: Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie en boter toe. Laat het smelten en warm worden.
2. Karameliseer de uien: Voeg de gesneden uien toe aan de pan. Bak ze ongeveer 10-15 minuten, af en toe roerend, totdat ze goudbruin zijn. Voeg de suiker en balsamicoazijn toe en roer goed door. Laat nog 5 minuten bakken tot ze mooi gekarameliseerd zijn. Zet apart.
3. Maak de burger: Meng het rundergehakt in een kom met zout en peper. Verdeel het gehakt in 4 gelijke porties.
4. Verhit een andere pan: Zet een andere pan op hoog vuur. Wanneer de pan heet is, vorm je een bal van het gehakt en leg deze in de pan. Druk met een spatel stevig naar beneden om de burger plat te maken. Bak 2-3 minuten aan elke kant.
5. Voeg kaas toe: Leg een plakje cheddar op elke burger en laat het smelten terwijl je de andere kant bakt.
6. Samenstellen: Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en toast ze kort in de pan. Plaats de burger op het broodje, voeg de karameliseerde uien toe en eventueel slawater en augurken.
7. Serveren: Geniet van je heerlijke smashed burgers met een bijgerecht naar keuze!

Voedingswaarden

Per portie: 550 kcal, 30 g vet, 40 g koolhydraten, 35 g eiwit.

Variatietips

• Voor een extra kick, voeg wat hete saus toe aan de burgers of gebruik pittige kaas.
• Maak je eigen uiensaus door extra kruiden zoals tijm of rozemarijn toe te voegen tijdens het karameliseren van de uien.
• Probeer verschillende soorten broodjes, zoals brioche of volkoren, voor een andere smaakervaring.