Romige Authentieke Uien Quiche met Gruyère uit de Oven

Omschrijving

Deze romige authentieke uien quiche met Gruyère kaas is een echte klassieker in de Nederlandse keuken. Het perfect gebalanceerde mengsel van zoete uien en de hartige, nootachtige smaak van Gruyère maakt deze quiche onweerstaanbaar lekker. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of als aanvulling op een gezellige brunch!

Bereidingstijd

40 minuten

Benodigdheden

• Quichevorm (24 cm)
• Koekenpan
• Mengkom
• Garde
• Bakpapier
• Bakbonen of rijst (voor blind bakken)

Ingrediënten

• Voor de bodem: 200 g bladerdeeg (bijvoorbeeld 1 rol)
• Voor de vulling: 4 grote uien
• 3 eieren
• 200 ml kookroom
• 150 g Gruyère kaas, geraspt
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl nootmuskaat (optioneel)
• 2 el olijfolie

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Vet de quichevorm in met een beetje olijfolie.
2. Ui snijden: Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
3. Uien bakken: Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze 10-15 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn. Roer regelmatig door.
4. Bodem leggen: Rol het bladerdeeg uit en bekleed de quichevorm. Zorg dat het deeg iets over de rand hangt. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
5. Blind bakken: Leg een vel bakpapier op het deeg en vul het met bakbonen of rijst. Bak de bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven, haal daarna de bonen en het papier weg en bak nog 5 minuten.
6. Vulling maken: Klop in een mengkom de eieren, kookroom, zout, peper en nootmuskaat door elkaar. Voeg de gebakken uien en Gruyère kaas toe en meng goed.
7. Vullen en bakken: Giet de vulling in de voorgebakken quichebodem. Bak de quiche 30 minuten in de oven tot de vulling stevig en goudbruin is.
8. Serveren: Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem in punten snijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Voedingswaarden

Per portie: 350 kcal, 20 g vet, 25 g koolhydraten, 10 g eiwit.

Variatietips

• Voeg wat spekjes of ham toe aan de uien voor extra smaak.
• Probeer andere kazen zoals feta of mozzarella voor een variatie.
• Voor een gezondere versie kun je volkoren bladerdeeg gebruiken of zelf een bodem maken van haver en noten.