Knapperige Chori Pan met Pittige Chorizo en Verse Kruiden

Omschrijving

Chori Pan is een heerlijk Argentijns gerecht dat bestaat uit gegrilde chorizo geserveerd in een knapperig broodje, vaak met een frisse chimichurri saus. Dit gerecht is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd en kan eenvoudig worden bereid. De combinatie van de pittige chorizo met de frisse kruiden in de chimichurri maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Grillpan of barbecue
• Kom voor de chimichurri
• Snijplank
• Mes
• Lepel voor het mengen

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 chorizo worsten (bij voorkeur vers)
• 4 stevige broodjes (zoals ciabatta of baguette)
• 1 avocado, in plakken (optioneel)
• 1 handvol rucola of gemengde sla

Voor de chimichurri

• 1/2 kopje peterselie, fijngehakt (of 2 eetlepels kant-en-klare chimichurri)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 1/2 theelepel chilivlokken (naar smaak)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Chimichurri maken: Meng in een kom de fijngehakte peterselie, knoflook, olijfolie, rode wijnazijn, chilivlokken, zout en peper. Roer goed door en zet even apart zodat de smaken kunnen intrekken.
2. Chorizo grillen: Verhit de grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Plaats de chorizo worsten op de grill en bak ze gedurende ongeveer 10-12 minuten, draai ze regelmatig totdat ze mooi bruin en gaar zijn.
3. Broodjes bereiden: Snijd de broodjes doormidden en rooster ze kort op de grill of in een broodrooster tot ze knapperig zijn.
4. Serveren: Leg de gegrilde chorizo in de broodjes, voeg een paar plakken avocado toe en schep er een lepel chimichurri over. Garneer met rucola of gemengde sla.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 18g
• Vetten: 30g
• Koolhydraten: 32g
• Vezels: 4g

Variatietips

• Vervang de chorizo door kip- of vegetarische worstjes voor een lichtere versie.
• Maak je eigen chimichurri door verse kruiden zoals oregano en basilicum toe te voegen voor extra smaak.
• Serveer met extra groenten of een frisse salade voor een gezondere maaltijd.