Friet met Kroket en Pindasaus

Omschrijving

Dit gerecht is een heerlijke combinatie van knapperige friet, smakelijke kroketten en een romige, pittige pindasaus. Perfect voor een doordeweekse avond wanneer je iets eenvoudigs maar toch smaakvol wilt maken. De Indonesische twist die de pindasaus biedt, maakt dit gerecht tot een ware traktatie. Met minimale voorbereidingstijd en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten bij de supermarkt, is dit een maaltijd die je snel op tafel hebt staan.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Frituurpan of een grote pan met olie
• Kookpot voor de pindasaus
• Houten lepel
• Schaal voor het serveren

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 gram diepvries friet
• 4 kroketten (bij voorkeur rundvlees of vegetarisch)
• 200 ml kokosmelk
• 3 eetlepels pindakaas (bij voorkeur romig)
• 1 eetlepel sambal oelek (of naar smaak)
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel suiker
• 1 limoen (sap)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Friet en Kroketten Bakken:

   • Verhit de frituurpan met olie op 180 graden Celsius.
   • Bak de diepvries friet volgens de instructies op de verpakking tot ze goudbruin en knapperig zijn (meestal 3-4 minuten).
   • Bak tegelijkertijd de kroketten in de frituurpan voor ongeveer 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn, of volg de aanwijzingen op de verpakking.

2. Pindasaus Maken:

   • Verwarm in een kleine kookpot de kokosmelk op middelhoog vuur.
   • Voeg de pindakaas, sambal oelek, sojasaus, suiker en limoensap toe.
   • Roer goed door tot alles goed gemengd en verwarmd is. Proef en pas de smaak aan met zout, peper of extra sambal.

3. Serveren:

   • Leg de friet en kroketten op een schaal en serveer met de pittige pindasaus ernaast of eroverheen.

Voedingswaarden

(Per portie)

• Calorieën: 600
• Eiwitten: 12g
• Vetten: 30g
• Koolhydraten: 70g
• Vezels: 5g

Variatietips

• Voor een zelfgemaakte pindasaus kun je de pindakaas vervangen door een mengsel van geroosterde pinda's, knoflook, gember en sojasaus in een blender maken.
• Voeg extra groenten toe zoals gewokte paksoi of broccoli aan de pindasaus voor een gezondere optie.
• Gebruik verschillende soorten kruidenpasta's voor variatie in de saus, zoals rode currypasta voor een extra kick.