Gegrilde Koreaanse Kip Bowl

Omschrijving

Deze gegrilde Koreaanse kip bowl is een gezonde optie voor een doordeweekse maaltijd. De kip wordt gemarineerd in een heerlijke Koreaanse saus en gegrild tot perfectie. Samen met een mix van knapperige groenten en zachte rijst, vormt het een smaakvol en voedzaam gerecht. Ideaal voor drukke avonden, dit recept is eenvoudig te bereiden en staat snel op tafel. Geniet van de rijke smaken en de kleurrijke presentatie van deze bowl!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 10 minuten

Benodigdheden

• Grillpan of buitenbarbecue
• Kom
• Snijplank
• Mes
• Kokenpan voor rijst
• Lepel voor marineren

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g kipfilet
• 2 eetlepels Koreaanse sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 teentje knoflook, geperst
• 200 g basmatirijst
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 komkommer, in dunne plakjes
• 150 g taugé
• 2 bosuitjes, in ringetjes
• Sesamzaadjes voor garnering

Bereidingswijze

1. Marinade maken: Meng in een kom de Koreaanse sojasaus, sesamolie, honing, rijstazijn en geperste knoflook tot een gladde marinade.
2. Kip marineren: Snijd de kipfilet in dunne plakken en voeg deze toe aan de marinade. Laat minstens 10 minuten marineren.
3. Rijst koken: Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.
4. Kip grillen: Verhit de grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Grill de gemarineerde kip gedurende 3-4 minuten aan elke kant, tot deze gaar en goudbruin is.
5. Groenten voorbereiden: Terwijl de kip gaart, snijd je de paprika, komkommer, en bosuitjes.
6. Bowl samenstellen: Verdeel de gekookte rijst over vier kommen. Voeg de gegrilde kip, paprika, komkommer, taugé en bosuitjes toe.
7. Garneren: Strooi de sesamzaadjes over de bowls en serveer direct.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 50 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals wortels of spinazie voor meer kleur en voedingsstoffen.
• Voor een pittige variant, voeg een theelepel gochujang (Koreaanse chilipasta) toe aan de marinade.
• Maak je eigen Koreaanse marinade door sojasaus, knoflook, gember, sesamolie, en een beetje suiker te combineren.