Gehaktbrood in Bladerdeeg

Omschrijving

Dit gehaktbrood in bladerdeeg is een heerlijke twist op een klassiek gerecht. Het bladerdeeg omhult een vulling van gemengd gehakt, groenten en een vleugje pittige currypasta. Dit gerecht is niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, maar ook perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd. Serveer het in plakken gesneden met een frisse salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd. Geniet van de smaakvolle combinatie van texturen en smaken die dit gerecht te bieden heeft!

Bereidingstijd

• Totale tijd: 45 minuten
• Bereiding: 15 minuten
• Oventijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Bakplaat
• Bakpapier
• Mengkom
• Houten lepel
• Mes en snijplank

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g gemengd gehakt (rund en varken)
• 1 rol bladerdeeg (circa 275 g)
• 1 grote ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 wortel, geraspt
• 100 g champignons, fijngehakt
• 2 eetlepels currypasta (of naar smaak)
• 1 ei, losgeklopt
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel olie (voor het bakken)

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Vulling maken: Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg de geraspte wortel en champignons toe en bak nog 5 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
3. Meng het gehakt: Meng in een grote kom het gemengd gehakt met de afgekoelde groenten, currypasta, en breng op smaak met zout en peper. Voeg het losgeklopte ei toe en meng goed.
4. Bladerdeeg vullen: Rol het bladerdeeg uit op een schoon oppervlak. Schep de gehaktmengsel in het midden van het deeg en vouw het bladerdeeg eromheen zodat het volledig bedekt is. Druk de randen goed aan.
5. Bakken: Plaats het gehaktbrood op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met een beetje ei. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten of tot het deeg goudbruin is.
6. Serveren: Laat het gehaktbrood een paar minuten rusten voordat je het in plakken snijdt. Serveer met een frisse salade of gestoomde groenten.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 400 kcal
• Eiwitten: 25 g
• Vetten: 25 g
• Koolhydraten: 30 g

Variatietips

• Vervang de currypasta door pesto voor een andere smaakdimensie.
• Voeg extra groenten toe zoals paprika of courgette voor meer kleur en voedingsstoffen.
• Maak je eigen kruidenmix door een combinatie van je favoriete kruiden en specerijen te gebruiken, zoals komijn, paprika en oregano.
• Serveer met een zelfgemaakte dipsaus, zoals yoghurtsaus of een pittige chutney voor extra smaak.