Gezonde Smashed Burgers met Knapperige Zoete Aardappel Frietjes in 30 Minuten

Omschrijving

Geniet van een smaakvolle en gezonde maaltijd met deze smashed burgers, perfect gekruid en geserveerd met knapperige zoete aardappel frietjes. Dit recept is snel en eenvoudig te maken, ideaal voor een doordeweekse avond. Probeer het uit en ontdek hoe heerlijk gezond eten kan zijn!

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

• Bakplaat
• Koekenpan
• Bakpapier
• Spatel
• Snijplank
• Mes

Ingrediënten

Voor de burgers:

• 500 g mager rundergehakt
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 4 volkoren hamburgerbroodjes
• 4 plakken kaas (optioneel)
• 1 handvol rucola of sla
• 1 tomaat, in plakken

Voor de zoete aardappel frietjes:

• 600 g zoete aardappelen
• 2 el olijfolie
• 1 tl paprikapoeder
• Zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Snijd de zoete aardappelen in dunne frietjes. Meng ze in een kom met olijfolie, paprikapoeder en zout.
3. Verspreid de frietjes gelijkmatig over de bakplaat en bak ze 20-25 minuten in de oven, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep ze halverwege om voor een gelijkmatige garing.
4. Meng in een grote kom het rundergehakt met paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
5. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Vorm 4 platte burgers van het gehaktmengsel en bak ze 3-4 minuten aan elke kant tot ze goed gaar zijn. Voeg eventueel een plak kaas toe in de laatste minuut van het bakken.
6. Snijd de volkorenbroodjes doormidden en rooster ze lichtjes in de pan of oven.
7. Stapel de burgers op de onderste helft van het broodje, voeg rucola en tomaat toe, en dek af met de bovenste helft van het broodje.
8. Serveer de smashed burgers met de zoete aardappel frietjes aan de zijkant.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 25 g eiwit, 40 g koolhydraten, 20 g vet.

Variatietips

• Voeg extra toppings toe zoals avocado, augurken of een saus naar keuze (bijvoorbeeld ketchup of mosterd).
• Maak de burgers extra smaakvol met een zelfgemaakte currysaus of pesto. Dit kan eenvoudig door een paar eetlepels currypasta of pesto door het gehakt te mengen.
• Voor een vegetarische optie kun je de burgers vervangen door gemalen linzen of zwarte bonen.