Snel Gezonde Wortelpuree met Verse Kruiden Hamburger in 25 Minuten

Omschrijving

Deze gezonde twist op de klassieke hamburger is perfect voor een doordeweekse maaltijd. De zijdezachte wortelpuree is een heerlijke en voedzame basis die geweldig samengaat met de smaakvolle, met verse kruiden gekruide hamburger. Binnen 25 minuten op tafel, ideaal voor drukke gezinnen!

Bereidingstijd

25 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Koekenpan
• Aardappelstamper of blender
• Snijplank en mes
• Lege borden en bestek voor serveren

Ingrediënten

• Voor de wortelpuree: 600 g wortelen

• 50 g boter

• 100 ml melk

• Zout en peper naar smaak

• Voor de hamburgers: 500 g gemengd gehakt (rund/lam)

• 1 teentje knoflook

• 1 tl currypasta (bijv. milde rode currypasta)

• 1 el verse peterselie, fijngehakt

• 1 el verse bieslook, fijngehakt

• Zout en peper naar smaak

• 4 volkoren hamburgerbroodjes

• Optioneel: sla, tomaat, of andere toppings naar keuze

Bereidingswijze

1. Wortelpuree maken: Schil de wortelen, snijd ze in kleine stukjes en kook ze in een pan met gezouten water gedurende 15 minuten of tot ze zacht zijn.
2. Afgieten: Giet de wortelen af en doe ze terug in de pan. Voeg de boter en melk toe, en stamp het geheel tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en peper.
3. Hamburgers bereiden: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Meng in een kom het gehakt, fijngehakte knoflook, currypasta, peterselie, bieslook, zout en peper goed door elkaar.
4. Vormen: Vorm 4 gelijke hamburgers van het gehaktmengsel.
5. Bakken: Bak de hamburgers in de koekenpan gedurende 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en goed doorbakken zijn.
6. Serveren: Snijd de broodjes doormidden en serveer de hamburgers op de onderste helft, met een lepel wortelpuree erop. Voeg eventuele extra toppings toe en dek af met de bovenste helft van het broodje.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 25 g eiwit, 35 g koolhydraten, 20 g vet

Variatietips

• Voeg voor extra smaak een eetlepel mosterd of een scheutje citroensap toe aan de wortelpuree.
• Experimenteer met andere verse kruiden zoals koriander of dille voor de hamburgers.
• Maak je eigen currypasta door het mengen van gemalen specerijen, wat een geweldige smaakboost geeft!