Gigantische Sandwiches met Tonijn en Avocado

Omschrijving

Geniet van deze verfrissende gigantische sandwiches gevuld met romige avocado en tonijn. Deze sandwich is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een gezonde keuze voor een doordeweekse maaltijd. De combinatie van de smeuïge avocado met de zoute tonijn en een vleugje citroen zorgt voor een heerlijke smaakexplosie. Serveer de sandwiches met een lichte salade van gemengde groenten voor een complete maaltijd. Perfect voor een snelle lunch of een bevredigend diner!

Bereidingstijd

Totale tijd: 25 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten

Benodigdheden

• Snijplank
• Koksmes
• Mengkom
• Lepel
• Toaster of grillpan
• Bord om te serveren

Ingrediënten voor 4 personen

• 8 sneetjes volkorenbrood
• 2 blikjes tonijn op olie (a 150g)
• 2 rijpe avocado's
• 1 citroen
• 4 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel curry of pesto
• 100g gemengde sla
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: plakjes tomaat en komkommer

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: Begin met het roosteren of grillen van de sneetjes volkorenbrood tot ze goudbruin zijn.
2. Tonijnmengsel: Giet de tonijn af en doe deze in een mengkom. Voeg de mayonaise, curry of pesto, een scheutje citroensap, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.
3. Avocado: Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado met een vork en voeg een beetje citroensap, zout en peper toe voor extra smaak.
4. Samenstellen: Neem 4 sneetjes geroosterd brood en smeer een laagje avocado op elk sneetje. Verdeel het tonijnmengsel over de avocado.
5. Afwerken: Voeg optioneel plakjes tomaat en komkommer toe en dek af met de overige sneetjes brood.
6. Serveren: Snijd de sandwiches doormidden en serveer ze met een salade van gemengde groenten.

Voedingswaarden (per sandwich)

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 20g
• Vetten: 18g
• Koolhydraten: 30g
• Vezels: 5g

Variatietips

• Vervang de tonijn door gerookte kip of kikkererwten voor een vegetarische optie.
• Maak je eigen mayonaise met eidooiers, mosterd en olie voor een extra smaakboost.
• Experimenteer met verschillende soorten brood zoals ciabatta of zuurdesem voor meer variatie.