Gochujang Gehaktballetjes

Omschrijving

Maak deze heerlijke Gochujang Gehaktballetjes voor een snelle avondmaaltijd. Gehakt wordt gemengd met gochujang, knoflook en gember, en vervolgens gebakken tot ze goudbruin zijn. Serveer ze met een frisse salade of op een rijstbed. Deze balletjes zijn vol van smaak en klaar in een mum van tijd! Perfect voor een doordeweekse avond.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 15 minuten

Benodigdheden

• Mengkom
• Bakplaat
• Bakpapier
• Koekenpan
• Vork of lepel voor het vormen van de balletjes

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g rundergehakt
• 2 eetlepels gochujang
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 duim gember, geraspt
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 ei
• 50 g paneermeel
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels plantaardige olie (voor het bakken)
• Optioneel: rijst of een frisse salade voor erbij

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng het gehakt in een grote kom met de gochujang, knoflook, gember, sojasaus, ei, paneermeel, zout en peper. Meng goed door tot alles gelijkmatig is verdeeld.
3. Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel, ongeveer ter grootte van een golfbal. Leg ze op de voorbereide bakplaat.
4. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in porties goudbruin, ongeveer 5-7 minuten per kant.
5. Plaats de gebakken balletjes op de bakplaat en bak ze nog 8-10 minuten in de oven voor een extra krokante korst.
6. Serveer warm met rijst of een frisse salade.

Voedingswaarden

Per portie (4 balletjes):

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 25 g
• Vetten: 20 g
• Koolhydraten: 25 g

Variatietips

• Voeg extra groenten toe aan het gehaktmengsel, zoals geraspte wortelen of courgette, voor extra voedingsstoffen.
• Maak het nog pittiger door meer gochujang toe te voegen of serveer met een pittige saus.
• Voor een zelfgemaakte versie van gochujang, meng rode peperpasta, rijstazijn, sojasaus, en een beetje suiker in een kom.