Geurige Gochujang Pasta met Vers Geraspte Parmezaanse Kaas

Omschrijving

Deze Gochujang Pasta is een heerlijke en pittige maaltijd die snel te maken is. Met gehakt, tomatenpuree en een romige saus van melk en bouillon, is dit gerecht perfect voor een doordeweekse avond. De combinatie van de pittige Gochujang-pasta en de romige saus zorgt voor een smaakexplosie die je zeker zal verrassen. Top af met Parmezaanse kaas en een scheutje chili-olie voor een extra kick. Ideaal voor vier personen!

Bereidingstijd

Totale tijd: 25 minuten

• Bereiding: 10 minuten
• Koken: 15 minuten

Benodigdheden

• Grote pan
• Koekenpan
• Houten lepel
• Garde
• Maatbekers
• Rasp voor de Parmezaanse kaas

Ingrediënten voor 4 personen

• 300 g pasta (bijv. spaghetti of penne)
• 400 g rundergehakt
• 200 g tomatenpuree
• 200 ml melk
• 200 ml kippenbouillon
• 3 eetlepels Gochujang-pasta
• 2 eetlepels olijfolie
• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
• 1 eetlepel chili-olie (optioneel)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet apart.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het bruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten.
3. Voeg de tomatenpuree en Gochujang-pasta toe aan het gehakt. Roer goed door en bak nog 2 minuten.
4. Voeg de melk en kippenbouillon toe. Roer alles door en laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
5. Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed door.
6. Serveer de pasta in borden en garneer met geraspte Parmezaanse kaas en een scheutje chili-olie voor extra pit.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 550
• Eiwitten: 30 g
• Koolhydraten: 65 g
• Vetten: 20 g

Variatietips

• Voeg groenten zoals spinazie of paprika toe voor extra kleur en voedingsstoffen.
• Voor een vegetarische variant, vervang het gehakt door linzen of een vegetarisch gehakt.
• Je kunt Gochujang-pasta zelf maken door rode peperpasta, rijstazijn, suiker en zout te mengen.
• Experimenteer met verschillende soorten pasta of gebruik volkoren pasta voor een gezondere optie.