Malse Spinazietaart met Knapperige Korst voor Drukke Dagen

Omschrijving

Deze hartige bladerdeegtaart is een perfecte mix van smaak en eenvoud. Gevuld met spinazie, feta en eieren, is het een gezonde en snelle optie voor een doordeweekse maaltijd. De combinatie van de knapperige bladerdeegkorst en de romige vulling maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Serveer de taart met een simpele groene salade voor een frisse aanvulling en je hebt een complete maaltijd. Ideaal voor een drukke avond, maar ook lekker genoeg voor een speciale gelegenheid.

Bereidingstijd

Totaal: 40 minuten
Bereiding: 15 minuten
Baktijd: 25 minuten

Benodigdheden

• Bakplaat
• Bakpapier
• Kom
• Klopper of vork
• Mes
• Oven

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 rol bladerdeeg (330 g)
• 400 g verse spinazie
• 200 g feta, verkruimeld
• 4 eieren
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel currypasta (optioneel)
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
2. Spinazie bakken: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut. Voeg dan de spinazie toe en bak totdat deze geslonken is. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
3. Vulling maken: Klop in een kom de eieren los. Voeg de verkruimelde feta, de gebakken spinazie, currypasta (indien gebruikt), peper en zout toe. Meng alles goed door elkaar.
4. Bladerdeeg voorbereiden: Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat en zorg ervoor dat de randen omhoog staan.
5. Vullen: Giet het spinazie-feta mengsel in het bladerdeeg en verdeel het gelijkmatig.
6. Bakken: Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
7. Serveren: Laat de taart een paar minuten afkoelen voordat je hem in stukken snijdt. Serveer met een groene salade.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 320
• Eiwitten: 12 g
• Vetten: 22 g
• Koolhydraten: 25 g
• Vezels: 2 g

Variatietips

• Vervang de spinazie door andere groenten zoals broccoli of courgette.
• Voeg extra kruiden toe zoals Italiaanse kruiden of paprika voor meer smaak.
• Maak je eigen pesto of currypasta voor een unieke twist.
• Serveer met een zelfgemaakte yoghurtsaus voor extra frisheid.