Hollandse Stamppot met Wortel en Ui

Omschrijving

Deze traditionele stamppot is een echte Nederlandse klassieker. Met aardappelen, wortelen en uien maak je een eenvoudige maar voedzame maaltijd. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond, omdat het snel en gemakkelijk te bereiden is. Serveer de stamppot met rookworst voor de ultieme smaakbeleving. De combinatie van de zoetheid van de wortelen en de hartigheid van de uien maakt dit gerecht niet alleen lekker, maar ook zeer vullend.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Grote kookpan
• Aardappelstamper
• Snijplank
• Scherp mes
• Lepel

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 g aardappelen (bijv. kruimige aardappelen)
• 400 g wortelen
• 2 grote uien
• 100 ml melk
• 50 g boter
• Zout en peper naar smaak
• 4 rookworsten (optioneel)

Bereidingswijze

1. Aardappelen, wortelen en uien voorbereiden: Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
2. Koken: Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de aardappelen en wortelen toe. Kook ze ongeveer 15 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de uien in de laatste 5 minuten van de kooktijd toe.
3. Afgieten: Giet de groenten af en laat ze even stomen in de pan om overtollig vocht te verwijderen.
4. Stampen: Voeg de melk en boter toe aan de groenten in de pan. Stamp alles tot een smeuïge puree. Breng op smaak met zout en peper.
5. Rookworst verwarmen (optioneel): Volg de instructies op de verpakking van de rookworst om deze te verwarmen, of kook ze in een aparte pan.
6. Serveren: Schep de stamppot op borden en leg de rookworst ernaast. Geniet van je maaltijd!

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 520
• Eiwitten: 14 g
• Vetten: 20 g
• Koolhydraten: 75 g
• Vezels: 6 g

Variatietips

• Voeg een lepel currypasta of pesto toe voor een extra smaakdimensie.
• Vervang de rookworst door vegetarische variant voor een plantaardige optie.
• Experimenteer met andere groenten zoals boerenkool of zuurkool voor een andere twist.
• Maak je eigen kruidenmix met gedroogde kruiden zoals tijm en rozemarijn als je geen currypasta of pesto wilt gebruiken.