Indische Nasi Goreng

Omschrijving

Indische Nasi Goreng is een smaakvolle gebakken rijstschotel die zijn oorsprong vindt in Indonesië. Deze heerlijke maaltijd is perfect voor een doordeweekse avond en kan binnen een half uur op tafel staan. Met kip, kleurrijke groenten en een rijke sojasaus is dit gerecht niet alleen voedzaam, maar ook een feest voor de smaakpapillen. Serveer de nasi goreng met een gebakken ei en knapperige kroepoek voor een extra crunch. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal voor het hele gezin.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Grote pan of wok
• Snijplank en mes
• Houten lepel of spatel
• Kom voor het mengen van ingrediënten

Ingrediënten voor 4 personen

• 300 gram basmatirijst
• 400 gram kipfilet, in blokjes
• 200 gram gemengde groenten (bijv. wortel, paprika, doperwten)
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels ketjap manis
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel sambal oelek (optioneel, voor extra pit)
• 4 eieren (voor gebakken ei)
• Kroepoek, voor erbij

Bereidingswijze

1. Kook de basmatirijst volgens de verpakking en laat deze afkoelen. Het is het beste om de rijst een paar uur van tevoren te koken, zodat deze goed opdroogt.
2. Verhit de zonnebloemolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze kort tot hij geurig is.
3. Voeg de kipblokjes toe en bak deze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
4. Voeg de gemengde groenten toe en roerbak deze gedurende 3-4 minuten tot ze gaar maar nog knapperig zijn.
5. Voeg de gekookte rijst, sojasaus, ketjap manis en sambal oelek toe. Roer alles goed door elkaar en laat het nog 2-3 minuten bakken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
6. Bak ondertussen de eieren in een aparte pan als spiegeleieren.
7. Serveer de nasi goreng met een gebakken ei bovenop en garneer met kroepoek.

Voedingswaarden

Per portie: 550 calorieën, 30g eiwit, 60g koolhydraten, 20g vet.

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals courgette of taugé voor meer kleur en smaak.
• Vervang de kip door garnalen of tofu voor een andere eiwitbron.
• Maak je eigen curry pasta door gember, kurkuma en chili te mengen als je geen kant-en-klare pasta wilt gebruiken.