Kip en Broccoli Ovenschotel met Romige Saus

Omschrijving

Deze romige ovenschotel met kip en broccoli is een gezinsfavoriet. De combinatie van de malse kip, knapperige broccoli en een heerlijke romige saus zorgt voor een smaakvolle maaltijd die snel te bereiden is. Perfect voor een drukke doordeweekse avond, deze ovenschotel is niet alleen simpel om te maken, maar ook vol met voedingsstoffen. Serveer het met een frisse salade of wat knapperig brood voor een complete maaltijd.

Bereidingstijd

Totale tijd: 40 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Oventijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Ovenschaal
• Kookpan
• Koekenpan
• Mengkom
• Houten lepel
• Oven

Ingrediënten voor 4 personen

• 500g kipfilet, in blokjes
• 300g broccoli, in roosjes
• 250ml kookroom
• 100g geraspte kaas (bijv. jong belegen)
• 2 eetlepels currypasta
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht) of 200°C (boven- en onderwarmte).
2. Kook de broccoli gedurende 3 minuten in een pan met kokend water. Giet af en zet apart.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
4. Voeg de kipblokjes toe en bak deze 5-7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
5. Roer de currypasta door de kip en bak nog 1 minuut mee.
6. Voeg de kookroom toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel 2-3 minuten zachtjes koken.
7. Meng de broccoli door het kipmengsel en schep alles in de ovenschaal. Strooi de geraspte kaas erover.
8. Bak de ovenschotel 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas goudbruin en bubbelend is.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 25g eiwit, 30g vet, 20g koolhydraten

Variatietips

• Vervang de currypasta door pesto voor een andere smaak.
• Voeg extra groenten toe zoals paprika of wortel voor meer kleur en voedingsstoffen.
• Maak je eigen currypasta door koriander, komijn, gember en chili te mengen voor een authentieke smaak.