Kipkluifjes met Karameliseerde Uien en Appel

Omschrijving

Deze unieke kipkluifjes zijn gemarineerd met een mix van karameliseerde uien en appel. Het zoete van de appel en het umami van de uien geven de kip een verrassende smaak die perfect is voor een doordeweekse avond. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Serveer met een frisse salade of aardappeltjes voor een compleet diner.

Bereidingstijd

Totale tijd: 45 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Grote kom
• Koekenpan
• Bakplaat
• Aluminium folie
• Lepel

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kg kipkluifjes
• 2 grote uien, in ringen
• 2 middelgrote appels, in blokjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel currypasta (bijvoorbeeld kerrie of tikka masala)
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel balsamicoazijn

Bereidingswijze

1. Marinade maken: Meng in een grote kom de olijfolie, honing, currypasta, balsamicoazijn, zout en peper. Voeg de kipkluifjes toe en zorg dat ze goed bedekt zijn. Laat dit minimaal 15 minuten marineren.
2. Uien karameliseren: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Voeg de uienringen toe en bak ze 10-15 minuten, tot ze goudbruin en zacht zijn. Voeg de blokjes appel toe en bak nog 5 minuten mee.
3. Kip bakken: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de gemarineerde kipkluifjes op een bakplaat en bak ze 25-30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
4. Serveren: Serveer de kipkluifjes met de karameliseerde uien en appel eroverheen.

Voedingswaarden

Per portie (1/4 van het gerecht):

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 25g
• Vetten: 20g
• Koolhydraten: 15g

Variatietips

• Voor een pittigere variant kun je extra currypasta toevoegen aan de marinade.
• Je kunt de uien en appels ook zelf maken door ze in een pan met wat boter en suiker te laten karameliseren.
• Serveer met een frisse salade of aardappelpuree voor een volledige maaltijd.