Kipvleugeltjes met Rozemarijn en Citroen

Omschrijving

Deze kippige vleugeltjes zijn gemarineerd met verse rozemarijn en citroen, wat zorgt voor een frisse en aromatische smaak. Ze zijn perfect om te bereiden in de airfryer en vormen een ideale keuze voor een doordeweeks diner. Serveer ze met romige aardappelpuree en gestoomde groenten voor een complete maaltijd die het hele gezin zal bekoren.

Bereidingstijd

• Totale tijd: 40 minuten
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Airfryer
• Mengkom
• Lepel
• Bakplaat (optioneel)
• Aardappelstamper
• Stoommandje of stoompan

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 gram kippendijen of kippenvleugels
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 2 takjes verse rozemarijn (of 1 eetlepel gedroogde)
• Sap van 1 citroen
• Zout en peper naar smaak
• 800 gram aardappelen (voor de puree)
• 400 gram gemengde groenten (bijvoorbeeld broccoli, wortelen en bloemkool)

Bereidingswijze

1. Marinade maken: Meng in een mengkom de olijfolie, geperste knoflook, fijngehakte rozemarijn, citroensap, zout en peper.
2. Kip marineren: Voeg de kippendijen of -vleugels toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat dit minimaal 15 minuten marineren (langer is beter).
3. Aardappelen koken: Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in een pan met gezouten water gedurende 20 minuten of tot ze zacht zijn.
4. Kip bereiden: Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Leg de gemarineerde kip in de airfryer en bak deze gedurende 20-25 minuten, draai halverwege om, tot ze goudbruin en gaar zijn.
5. Groenten stomen: Terwijl de kip en aardappelen koken, stoom je de groenten in een stoommandje voor 5-7 minuten tot ze beetgaar zijn.
6. Aardappelpuree maken: Giet de aardappelen af, stamp ze en voeg naar smaak wat boter, melk, zout en peper toe.
7. Serveren: Serveer de kippenvleugels met de aardappelpuree en gestoomde groenten.

Voedingswaarden

Per portie (geschat): 450 kcal, 30g vet, 30g eiwit, 25g koolhydraten.

Variatietips

• Voeg voor extra smaak een lepel pesto of currypasta toe aan de marinade.
• Vervang de rozemarijn door andere verse kruiden zoals tijm of basilicum.
• Maak zelf pesto met basilicum, pijnboompitten, olijfolie en Parmezaanse kaas voor een unieke twist!