Knapperige Friet met Malse Varkenshaas en Kleurige Groenten uit de Oven

Omschrijving

Geniet van deze knapperige friet met malse varkenshaas en kleurrijke groenten, perfect gebakken in de oven. Dit gerecht biedt een heerlijke combinatie van smaken en texturen, en is een ideale keuze voor een gezonde doordeweekse maaltijd. Met een knapperige bite en een sappige varkenshaas, is het een waar feest voor de smaakpapillen!

Bereidingstijd

40 minuten

Benodigdheden

• Grote bakplaat
• Snijplank
• Koksmes
• Mengkom
• Ovenschaal
• Aluminiumfolie (optioneel)

Ingrediënten

• 600 g varkenshaas
• 800 g diepvries friet
• 2 rode paprika's
• 2 courgettes
• 1 rode ui
• 3 teentjes knoflook
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel currypasta (bijv. rode currypasta)
• 1 theelepel zout
• Peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
2. Snijd de groenten: snijd de paprika's in blokjes, de courgettes in halve schijven en de rode ui in ringen.
3. Meng de groenten in een grote mengkom met 2 eetlepels olijfolie, knoflook (fijngehakt), zout en peper.
4. Leg de groenten op een bakplaat en rooster ze in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
5. Verhit een pan op middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie.
6. Bak de varkenshaas rondom bruin in de pan en voeg de ketjap manis en currypasta toe. Bak nog 5-7 minuten tot de varkenshaas gaar is (de kerntemperatuur moet 70°C zijn).
7. Haal de groenten uit de oven en voeg de diepvries friet toe aan de bakplaat.
8. Snijd de varkenshaas in plakken en leg deze bovenop de groenten en friet.
9. Bak alles samen nog 15 minuten in de oven tot de friet goudbruin en knapperig is.
10. Serveer warm en geniet van deze kleurrijke maaltijd!

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 20 g eiwit, 25 g vet, 30 g koolhydraten, 5 g vezels.

Variatietips

• Voeg andere groenten toe zoals broccoli, wortels of champignons voor extra variatie.
• Gebruik zelfgemaakte friet door aardappelen in de gewenste vorm te snijden en deze te bakken in de oven voor een gezondere optie.
• Voor een pittigere versie, voeg extra currypasta toe of gebruik een andere soort, zoals groene currypasta.