Knapperige Koreaanse Fried Chicken met een Pittige Saus in 30 Minuten

Omschrijving

Geniet van deze onweerstaanbare Knapperige Koreaanse Fried Chicken, perfect gekruid en heerlijk sappig! Dit recept biedt een perfecte balans tussen knapperigheid en malsheid, met een zoete en pittige saus die je smaakpapillen zal prikkelen. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd die iedereen zal waarderen.

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

• Grote kom
• Kookpan of frituurpan
• Lepel of tang
• Keukenpapier
• Messen en snijplank

Ingrediënten

• 800 g kippenvleugels (bij voorkeur met huid)
• 150 g maizena
• 2 eieren
• 1 tl zout
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl gemberpoeder
• 250 ml zonnebloemolie (voor frituren)

Voor de saus:

• 4 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
• 2 el honing
• 2 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)

Bereidingswijze

1. Bereid de kip voor: Was de kippenvleugels en dep ze droog met keukenpapier.
2. Maak het beslag: Klop de eieren in een grote kom en voeg zout, peper, knoflookpoeder en gemberpoeder toe. Meng goed.
3. Paneer de kip: Voeg de maizena toe aan de kom met het eimengsel en roer tot een glad beslag. Dompel de kippenvleugels in het beslag en zorg dat ze goed bedekt zijn.
4. Verhit de olie: Verwarm de zonnebloemolie in een pan tot 180°C. Gebruik een thermometer of test met een klein stukje beslag: het moet sissen en boven komen drijven.
5. Frituur de kip: Bak de kippenvleugels in de hete olie in porties, gedurende 8-10 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
6. Maak de saus: Meng in een kom de gochujang, honing, sojasaus, sesamolie en fijngehakte knoflook tot een gladde saus.
7. Combineer: Doe de gefrituurde kippenvleugels in een grote kom en giet de saus erover. Schep goed om tot de kip gelijkmatig bedekt is.
8. Serveer: Serveer de knapperige Koreaanse fried chicken direct, eventueel met wat sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui als garnering.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 30 g vet, 25 g eiwitten, 30 g koolhydraten.

Variatietips

• Vervang de gochujang door sriracha voor een andere smaak.
• Voeg gesneden groenten zoals komkommer of wortel toe aan de marinade voor extra crunch.
• Maak de saus zelf met een mix van chilipepers, honing en sojasaus voor een authentieke touch!