Knapperige Pasta met Venkelworst en Seizoensgroenten - Een Gezonde en Smaakvolle Maaltijd

Name: Knapperige Pasta met Venkelworst en Seizoensgroenten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 300 g pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli); 250 g venkelworst (in plakjes); 1 rode paprika (in blokjes); 1 courgette (in blokjes); 150 g cherrytomaten (gehalveerd); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 150 ml room (of plantaardige room); 2 el olijfolie; Zout en peper naar smaak

4.1

Klik om te beoordelen

Afbeelding van het recept

Omschrijving

Geniet van deze knapperige pasta met venkelworst en een kleurrijke mix van seizoensgroenten. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. De combinatie van pittige venkelworst met verse groenten zorgt voor een gezonde en smakelijke maaltijd die in een handomdraai op tafel staat. Perfect voor een doordeweekse avond!

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

Kookpan
Grote koekenpan
Snijplank
Koksmes
Houten lepel
Vergiet

Ingrediënten

300 g pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)
250 g venkelworst (in plakjes)
1 rode paprika (in blokjes)
1 courgette (in blokjes)
150 g cherrytomaten (gehalveerd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
150 ml room (of plantaardige room)
2 el olijfolie
Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Kook de pasta: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze volgens de verpakking (ongeveer 8-10 minuten) tot ze al dente is. Giet af in een vergiet en zet apart.
Verhit de olie: Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur.
Bak de venkelworst: Voeg de venkelworst toe aan de pan en bak deze 5 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Roer regelmatig.
Voeg de groenten toe: Voeg de rode paprika, courgette, en knoflook toe aan de pan. Bak alles samen nog 5-7 minuten tot de groenten zacht zijn.
Meng met de pasta: Voeg de gekookte pasta en cherrytomaten toe aan de pan. Roer goed door en voeg de room toe. Laat het geheel nog 2-3 minuten opwarmen.
Breng op smaak: Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Serveer direct warm.

Voedingswaarden

Per portie: Ongeveer 520 kcal, 20 g eiwit, 60 g koolhydraten, 22 g vet.

Variatietips

Voeg extra groenten toe zoals spinazie of broccoli voor meer kleur en voedingsstoffen.
Maak het gerecht pittiger door een snufje rode pepervlokken toe te voegen.
Voor een zelfgemaakte touch, maak je je eigen venkelworst met gemalen varkensvlees, venkelzaad en kruiden.