Knapperige Smashed Burgers met Frisse Avocado Salsa in 25 Minuten

Omschrijving

Deze knapperige smashed burgers zijn een smaakexplosie en perfect voor een doordeweekse avond. Gemaakt met sappig rundvlees, knapperig gebakken en geserveerd met een frisse avocado salsa, zijn ze niet alleen snel te bereiden, maar ook gezond en vol smaak. Serveer ze met een lekker broodje of op een slablad voor een lichtere optie. Ideaal voor het hele gezin!

Bereidingstijd

25 minuten

Benodigdheden

• Koekenpan
• Spatel
• Snijplank
• Mes
• Kom voor de salsa

Ingrediënten

Voor de burgers:

• 500 g gemalen rundvlees (minimaal 15% vet)
• 4 hamburgerbroodjes
• 100 g geraspte kaas (bijv. Cheddar)
• Zout en peper naar smaak

Voor de avocado salsa:

• 2 rijpe avocado's
• 1 kleine rode ui
• 1 tomaat
• 1 limoen (sap)
• 1 tl olijfolie
• Zout naar smaak

Optioneel:

• IJsbergsla of rucola voor garnering
• Chilisaus of ketchup voor erbij

Bereidingswijze

1. Bereid de avocado salsa: Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Snijd de avocado in blokjes en doe deze in een kom.
2. Voeg de salsa toe: Snijd de rode ui en tomaat fijn en voeg deze toe aan de avocado. Pers het sap van de limoen erover en voeg 1 tl olijfolie en zout naar smaak toe. Meng alles voorzichtig door elkaar en zet apart.
3. Verhit de pan: Zet een koekenpan op middelhoog vuur en laat deze goed heet worden.
4. Vorm de burgers: Verdeel het gemalen rundvlees in 4 gelijke porties en vorm er ballen van. Druk de ballen plat met je hand of een spatel tot een burger van ongeveer 1,5 cm dik.
5. Bak de burgers: Leg de burgers in de hete pan en bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze een mooie korst hebben. Breng op smaak met zout en peper. Leg de geraspte kaas op de burgers en laat deze smelten terwijl ze nog in de pan liggen.
6. Serveer: Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en leg op de onderste helft wat ijsbergsla of rucola. Plaats de burger erop en schep er royaal avocado salsa bovenop. Dek af met de bovenste helft van het broodje.
7. Geniet! Serveer met chilisaus of ketchup naar keuze.

Voedingswaarden

Per portie: 600 kcal, 30 g eiwit, 35 g vet, 40 g koolhydraten.

Variatietips

• Voeg voor extra smaak een tl currypasta toe aan de avocado salsa.
• Maak de salsa zelf met verse kruiden zoals koriander of peterselie.
• Experimenteer met verschillende soorten kaas of voeg jalapeños toe voor een pittige kick.