Koreaanse Kip Bowl met Rijst

Omschrijving

Deze Koreaanse kip bowl met rijst is een eenvoudig maar smakelijk gerecht. De kipfilet wordt gemarineerd in een mix van sojasaus, knoflook en gember, en geserveerd met fluffy rijst en knapperige groenten. Het is een gezonde optie die binnen 30 minuten op tafel staat, perfect voor een drukke weeknight. Met een combinatie van smaken en texturen is dit gerecht niet alleen voedzaam maar ook heerlijk.

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Kom voor de marinade
• Lepel voor het roeren

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 gram kipfilet
• 200 gram basmatirijst
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 cm gember, geraspt
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 paprika, in reepjes
• 1 wortel, in dunne plakjes
• 100 gram broccoli, in kleine roosjes
• 2 lente-uitjes, in ringetjes
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: sesamzaadjes voor garnering

Bereidingswijze

1. Marinade maken: Meng in een kom de sojasaus, knoflook, gember en sesamolie. Snijd de kipfilet in blokjes en voeg deze toe aan de marinade. Laat dit minstens 10 minuten marineren.
2. Rijst koken: Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking. Dit duurt meestal ongeveer 10-12 minuten.
3. Groenten bereiden: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe. Voeg de paprika, wortel en broccoli toe en roerbak deze gedurende 5-7 minuten tot ze knapperig en gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
4. Kip bakken: In dezelfde koekenpan, voeg de gemarineerde kip toe en bak deze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
5. Serveren: Verdeel de rijst over de borden, voeg de groenten en kip toe. Garneer met lente-uitjes en eventueel sesamzaadjes.

Voedingswaarden

Per portie:

• Calorieën: 450 kcal
• Eiwitten: 30 g
• Vet: 15 g
• Koolhydraten: 50 g

Variatietips

• Vervang de kipfilet door tofu voor een vegetarische optie.
• Voeg andere groenten toe zoals courgette of spinazie voor extra variatie.
• Maak je eigen marinade met een mix van sojasaus, honing, en chilivlokken als je dat lekker vindt.
• Probeer ook eens de rijst te vervangen door quinoa of volkorenrijst voor een gezondere optie.