Kruidige Kipvleugeltjes met Pasta en Groenten

Omschrijving

Deze smakelijke kruidige kipvleugeltjes zijn perfect voor een snelle en gezonde doordeweekse maaltijd. Gekruid met een heerlijke currypasta en bereid in de airfryer, zijn ze een echte smaakmaker. Serveer de vleugeltjes met een frisse pasta en kleurrijke groenten voor een complete maaltijd die zowel gezond als vullend is. Dit gerecht is eenvoudig te maken en zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Airfryer
• Kookpan
• Snijplank
• Mes
• Grote kom

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 g kipvleugeltjes
• 4 eetlepels currypasta
• 250 g pasta (bijv. penne of fusilli)
• 300 g broccoli (in roosjes)
• 1 rode paprika (in blokjes)
• 1 courgette (in blokjes)
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie (ter garnering)

Bereidingswijze

1. Voorbereiden van de kip: Meng de kipvleugeltjes met de currypasta in een grote kom. Zorg ervoor dat de vleugeltjes goed bedekt zijn met de pasta. Laat dit minstens 10 minuten marineren.
2. Airfryer voorverwarmen: Verwarm de airfryer voor op 200°C.
3. Kipvleugeltjes bereiden: Plaats de gemarineerde kipvleugeltjes in de airfryer en bak ze 20 minuten goudbruin en knapperig. Schud de mand halverwege om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
4. Pasta koken: Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een pan met gezouten water. Voeg de broccoli toe in de laatste 3 minuten van de kooktijd. Giet af als de pasta al dente is.
5. Groenten bakken: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en courgette toe en bak deze 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
6. Serveren: Meng de gekookte pasta en broccoli met de gebakken groenten. Serveer met de kipvleugeltjes en garneer met verse peterselie.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 600
• Eiwitten: 35 g
• Vetten: 25 g
• Koolhydraten: 60 g
• Vezels: 5 g

Variatietips

• Vervang de currypasta door pesto voor een andere smaakdimensie.
• Voeg extra groenten toe zoals wortels of spinazie voor meer voedingswaarde.
• Maak je eigen currypasta door kruiden zoals gember, knoflook, en chili te mengen met olijfolie.