Marokkaanse Tajine met Kip en Selderij

Omschrijving

Deze Marokkaanse tajine met kip en selderij is een heerlijke en snelle maaltijd. De kip wordt gemarineerd met aromatische kruiden en gestoofd met selderij, tomaten en uien. Deze smaakvolle schotel is perfect voor een doordeweekse avond en kan geserveerd worden met couscous of vers brood voor een complete maaltijd. Ideaal voor drukke gezinnen die toch willen genieten van een voedzame en smakelijke maaltijd.

Bereidingstijd

Totale tijd: 40 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Een tajine of een grote braadpan
• Een snijplank
• Een scherp mes
• Een houten lepel
• Een maatbeker

Ingrediënten voor 4 personen

• 600 g kipfilet, in blokjes
• 2 eetlepels Marokkaanse currypasta
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote ui, in ringen
• 2 stengels selderij, in dunne plakjes
• 2 tomaten, in blokjes
• 200 ml kippenbouillon
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander of peterselie voor garnering

Bereidingswijze

1. Marineren van de kip: Meng de blokjes kip met de Marokkaanse currypasta en laat dit 10 minuten marineren.
2. Verhit de olie: Verhit de olijfolie in de tajine of braadpan op middelhoog vuur.
3. Ui en selderij bakken: Voeg de uienringen toe en bak deze tot ze glazig zijn. Voeg daarna de plakjes selderij toe en bak nog 2-3 minuten mee.
4. Kip toevoegen: Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze rondom bruin aan.
5. Tomaten en bouillon: Voeg de tomaten en de kippenbouillon toe. Breng op smaak met zout en peper.
6. Stoven: Zet het deksel op de tajine of pan en laat het geheel 20-25 minuten stoven op laag vuur, tot de kip gaar is.
7. Serveren: Garneer met verse koriander of peterselie en serveer met couscous of brood.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 30 g eiwit, 20 g vet, 30 g koolhydraten.

Variatietips

• Voeg extra groenten toe zoals courgette of paprika voor meer kleur en smaak.
• Voor een zelfgemaakte Marokkaanse kruidenmix, meng komijn, koriander, gemberpoeder, en kaneel.
• Vervang de kip door kikkererwten voor een vegetarische variant!