Oma's Authentieke Gehaktballetjes in Kruidige Tomatensaus – Snel en Eenvoudig

Omschrijving

Geniet van de heerlijke, sappige gehaktballetjes van Oma, perfect voor een doordeweekse avond. Deze gehaktballetjes worden geserveerd in een geurige tomatensaus die je huis zal vullen met een heerlijke geur. Serveer ze met pasta of vers brood voor een complete maaltijd die snel en eenvoudig te bereiden is!

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

• Grote pan of diepe braadpan
• Mengkom
• Houten lepel
• Lepel om gehaktballetjes te vormen
• Kookpan voor pasta (optioneel)

Ingrediënten

• Voor de gehaktballetjes: 500 g rundergehakt

• 1 klein uitje, fijngehakt

• 2 teentjes knoflook, geperst

• 1 ei

• 50 g paneermeel

• 2 el verse peterselie, fijngehakt (of 1 el gedroogd)

• 1 tl zout

• 1/2 tl peper

• Voor de tomatensaus:

• 400 g gepelde tomaten (uit blik)

• 2 el olijfolie

• 1 tl Italiaanse kruiden (of 1 el currypasta voor een pittige smaak)

• 1 tl suiker

• Zout en peper naar smaak

• Voor de garnering:

• Verse basilicum (optioneel)

Bereidingswijze

1. Meng de gehaktballetjes: In een grote mengkom, combineer het rundergehakt, de fijngehakte ui, knoflook, ei, paneermeel, peterselie, zout en peper. Kneed dit goed door elkaar tot een homogeen mengsel.
2. Vorm de gehaktballetjes: Maak met je handen kleine balletjes van het gehaktmengsel, ter grootte van een golfbal.
3. Bak de gehaktballetjes: Verhit 2 el olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze aan alle kanten goudbruin (ongeveer 8-10 minuten). Haal ze uit de pan en zet apart.
4. Maak de tomatensaus: In dezelfde pan, voeg de gepelde tomaten, Italiaanse kruiden (of currypasta), suiker, zout en peper toe. Laat de saus 5-7 minuten zachtjes pruttelen.
5. Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus: Voeg de gebakken gehaktballetjes weer toe aan de pan met tomatensaus. Laat dit alles nog eens 10 minuten samen koken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
6. Serveer: Garneer met verse basilicum indien gewenst. Serveer de gehaktballetjes met pasta of vers brood.

Voedingswaarden

Per portie (1/4 van het recept): 350 kcal, 25g eiwit, 15g vet, 30g koolhydraten.

Variatietips

• Voor een extra kick, voeg een theelepel chilivlokken toe aan de tomatensaus.
• Vervang het rundergehakt door kipgehakt voor een lichtere optie.
• Maak je eigen tomatensaus met verse tomaten, ui, en kruiden voor een authentieke smaak!