Gezonde Pita Gyros

Omschrijving

Deze gezonde Pita Gyros variant is perfect voor wie snel en voedzaam wil eten. Gebruik magere kip of kalkoen, gecombineerd met verse groenten en een lichte yoghurtsaus. Deze maaltijd is binnen 25 minuten klaar en biedt een smakelijke balans tussen gezondheid en voldoening. Ideaal voor een drukke doordeweekse avond!

Bereidingstijd

25 minuten

Benodigdheden

• Koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Kom
• Lepel
• Grillpan of oven (optioneel)

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g magere kipfilet of kalkoenfilet
• 4 volkoren pita's
• 1 rode paprika
• 1 komkommer
• 1 rode ui
• 150 g cherrytomaten
• 200 g Griekse yoghurt (0% vet)
• 1 eetlepel pesto
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Snijd de kipfilet of kalkoenfilet in dunne reepjes en breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip of kalkoen toe en bak deze in ongeveer 8-10 minuten goudbruin en gaar.
3. Snijd ondertussen de rode paprika, komkommer, rode ui en cherrytomaten in kleine stukjes.
4. Meng in een kom de Griekse yoghurt met de pesto voor de saus.
5. Verwarm de pita's in een grillpan of oven volgens de instructies op de verpakking.
6. Vul de warme pita's met het gebakken vlees en de gesneden groenten. Voeg de yoghurtsaus toe en serveer direct.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 40 g
• Vetten: 10 g
• Koolhydraten: 45 g

Variatietips

• Vervang de kip of kalkoen door falafel voor een vegetarische optie.
• Voeg extra groenten toe zoals spinazie of avocado voor meer variatie.
• Maak je eigen kruidenmix door gerookte paprika, oregano en knoflookpoeder te mengen als alternatief voor de pesto.
• Serveer met een frisse salade voor een extra gezonde touch.