Pita Gyros met Kalkoen en Tzatziki

Omschrijving

Deze Pita Gyros met kalkoen en zelfgemaakte tzatziki is een gezonde keuze voor het gezin. Serveer met verse groenten in een warme pita voor een smaakvolle en snelle avondmaaltijd. Dit gerecht is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook heerlijk en voedzaam. Perfect voor drukke doordeweekse avonden, waarbij je binnen 30 minuten een smakelijke maaltijd op tafel kunt zetten.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Benodigdheden

• Koekenpan
• Mengkom
• Snijplank en mes
• Lepel
• Serveerschaal

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g kalkoenfilet, in dunne reepjes
• 4 pitabroodjes
• 1 komkommer, geraspt
• 250 g Griekse yoghurt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel peper
• 1 theelepel currypasta (of naar smaak)
• 1 rode ui, in ringen
• 1 paprika, in reepjes
• Verse peterselie, ter garnering

Bereidingswijze

1. Tzatziki maken: Meng in een kom de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, geperste knoflook, olijfolie, citroensap, zout en peper. Zet dit in de koelkast om op te stijven.
2. Kalkoen bereiden: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kalkoenreepjes toe en bak ze 5-7 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn. Voeg de currypasta toe en roer goed door.
3. Pitabroodjes verwarmen: Verwarm de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking, meestal in een broodrooster of oven.
4. Groenten snijden: Snijd ondertussen de rode ui en paprika in reepjes.
5. Serveren: Vul elk pitabroodje met de gebakken kalkoen, gesneden groenten en een flinke lepel tzatziki. Garneer met verse peterselie.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 400
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 15 g
• Koolhydraten: 40 g

Variatietips

• Voor een extra smaakvolle tzatziki kun je zelf kruiden zoals dille of munt toevoegen.
• Vervang kalkoen door kip of varkensvlees voor een andere smaak.
• Voeg extra groenten toe zoals sla, tomaat of avocado voor meer variatie.
• Maak je eigen currypasta door koriander, komijn, gember en chili te mengen voor een authentieke smaak.