Poké Bowl met Zalm

Omschrijving

Deze heerlijke poké bowl is een perfect voorbeeld van een gezonde en smaakvolle doordeweekse maaltijd. Gemaakt met verse zalm, romige avocado, knapperige komkommer en perfect gekookte rijst, biedt deze bowl een balans van texturen en smaken. Het gerecht is snel te bereiden en ideaal voor een drukke avond. Serveer het met sojasaus en een snufje sesamzaadjes voor een extra smaakdimensie. Eet smakelijk!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten

Benodigdheden

• Kookpan
• Kom
• Snijplank
• Mes
• Lepel
• Rijstkoker (optioneel)

Ingrediënten voor 4 personen

• 300 g sushi rijst
• 400 g verse zalmfilet, in blokjes
• 2 avocado's, in plakjes
• 1 komkommer, in blokjes of dunne plakjes
• 4 el sojasaus
• 2 el sesamzaadjes
• 2 el rijstazijn
• 1 el olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Rijst koken: Kook de sushi rijst volgens de instructies op de verpakking. Voeg rijstazijn en een snufje zout toe wanneer de rijst klaar is en meng goed.
2. Zalm voorbereiden: Snijd de verse zalmfilet in blokjes en breng op smaak met een beetje olijfolie, zout en peper.
3. Groenten snijden: Snijd de avocado's in plakjes en de komkommer in blokjes of dunne plakjes.
4. Bowls samenstellen: Verdeel de gekookte rijst over vier kommen. Voeg de zalm, avocado en komkommer toe.
5. Afwerking: Besprenkel met sojasaus en bestrooi met sesamzaadjes.
6. Serveren: Serveer direct en geniet van je zelfgemaakte poké bowl!

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 580
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 25 g
• Koolhydraten: 60 g

Variatietips

• Voeg wat extra groenten toe zoals radijs of edamame voor extra crunch.
• Voor een pittige twist, voeg een beetje sriracha of chilisaus toe aan de sojasaus.
• Als je geen verse zalm kunt vinden, kun je ook gebruik maken van tonijn of tofu voor een vegetarische versie.
• Maak je eigen currypasta of pesto voor een unieke smaak in je bowl!