Ras el Hanout Kip met Groenten

Name: Ras el Hanout Kip met Groenten
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 600 g kipfilet; 2 eetlepels ras el hanout (verkrijgbaar bij de supermarkt); 2 eetlepels olijfolie; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 1 courgette; 1 rode ui; 200 g couscous; 500 ml groentebouillon; Zout en peper naar smaak; Verse peterselie (optioneel, voor garnering)

4.0

Klik om te beoordelen

Omschrijving

Deze smaakvolle ras el hanout kip met groenten is een perfecte doordeweekse maaltijd. De kipfilets worden gemarineerd in ras el hanout en samen met kleurrijke groenten zoals paprika, courgette en rode ui geroosterd. Serveer met couscous voor een complete maaltijd. Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar ook boordevol smaak. Ideaal voor een doordeweekse avond met het gezin of vrienden!

Bereidingstijd

Totale tijd: 40 minuten

Benodigdheden

Oven
Bakplaat
Kom
Mes
Snijplank

Ingrediënten voor 4 personen

600 g kipfilet
2 eetlepels ras el hanout (verkrijgbaar bij de supermarkt)
2 eetlepels olijfolie
1 rode paprika
1 gele paprika
1 courgette
1 rode ui
200 g couscous
500 ml groentebouillon
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie (optioneel, voor garnering)

Bereidingswijze

Marineren van de kip: Snijd de kipfilet in blokjes en doe deze in een kom. Voeg de ras el hanout, olijfolie, zout en peper toe. Meng goed door en laat minimaal 15 minuten marineren.
Voorbereiden van de groenten: Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de paprika's, courgette en rode ui in gelijke stukken.
Roosteren: Leg de gemarineerde kip en de groenten op een bakplaat. Zorg ervoor dat ze goed verspreid zijn. Rooster dit in de oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
Couscous bereiden: Breng intussen de groentebouillon aan de kook. Voeg de couscous toe, dek af en laat het 5 minuten staan. Fluff de couscous met een vork.
Serveren: Serveer de geroosterde kip en groenten bovenop de couscous. Garneer met verse peterselie indien gewenst.

Voedingswaarden

Per portie: Ongeveer 450 kcal, 30 g eiwit, 40 g koolhydraten, 20 g vet.

Variatietips

Voeg andere groenten toe zoals broccoli, wortelen of champignons voor extra variatie.
Maak je eigen ras el hanout door een mix van gemalen specerijen zoals komijn, koriander, kaneel en gember te gebruiken. Dit geeft een unieke smaak aan je gerecht!
Serveer met een frisse yoghurtsaus voor extra smaak.