Romige Aardappelgratin met Knapperige Kaaskorst in 30 Minuten

Omschrijving

Deze romige aardappelgratin is een perfecte combinatie van zachte aardappelen en een heerlijke kaassaus, gegratineerd tot in de perfectie. Binnen 30 minuten zet je dit heerlijke gerecht op tafel, ideaal voor een drukke doordeweekse avond. Serveer het als bijgerecht of als hoofdgerecht met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

• Ovenschaal (ongeveer 20x30 cm)
• Kookpan
• Garde
• Snijplank
• Mes

Ingrediënten

• 800 g vastkokende aardappelen
• 300 ml slagroom
• 200 ml melk
• 150 g geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen of oude kaas)
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl nootmuskaat
• 1 el olijfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
2. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 3 mm.
3. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
4. Verhit de olijfolie in een kookpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
5. Voeg de slagroom en melk toe aan de pan en breng dit mengsel aan de kook. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
6. Voeg de aardappelschijfjes toe aan het romige mengsel en roer goed door, zodat de aardappelen bedekt zijn.
7. Schep de aardappelen in de ovenschaal en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
8. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de aardappelen.
9. Bak de gratin in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is en de aardappelen zacht zijn.
10. Laat de gratin een paar minuten afkoelen voor het serveren.

Voedingswaarden

Per portie (bij 4 porties): 450 kcal, 30 g vet, 30 g koolhydraten, 12 g eiwit.

Variatietips

• Voeg voor extra smaak een handvol verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toe aan de slagroom en melk.
• Voor een gezondere variant, vervang een deel van de slagroom door Griekse yoghurt.
• Experimenteer met verschillende kazen zoals geitenkaas of mozzarella voor een andere smaakdimensie.