Romige Aardappelpuree met Knapperige Rode Kool en Zoete Appeltjes - Snelle Maaltijd

Omschrijving

Deze romige aardappelpuree met knapperige rode kool en zoete appeltjes is een waar genoegen voor de smaakpapillen! Dit gerecht combineert de romige textuur van aardappelpuree met de frisse, knapperige smaak van rode kool en de natuurlijke zoetheid van appels. Perfect voor drukke doordeweekse avonden, dit snelle recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een gezonde keuze voor het hele gezin.

Bereidingstijd

20 minuten

Benodigdheden

• Grote pan
• Kookpan
• Aardappelstamper of mixer
• Snijplank
• Mes
• Koekenpan

Ingrediënten

• 800 g kruimige aardappelen
• 300 g rode kool
• 2 middelgrote appels
• 100 ml melk
• 50 g boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel suiker
• Peper en zout naar smaak
• 1 theelepel kaneel (optioneel)

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in een grote pan met gezouten water gedurende 15 minuten, of totdat ze gaar zijn.
2. Terwijl de aardappelen koken, snijd je de rode kool in fijne reepjes en de appels in blokjes.
3. Verhit in een koekenpan de olijfolie en voeg de rode kool toe. Bak dit op middelhoog vuur gedurende 5 minuten tot het iets zachter wordt.
4. Voeg de appels, suiker, en eventueel kaneel toe aan de rode kool. Bak nog eens 5 minuten tot de appels zacht zijn en de kool een mooie kleur heeft.
5. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de boter en melk. Breng op smaak met peper en zout.
6. Serveer de aardappelpuree met de rode kool en appeltjes eroverheen.

Insider tip: Zorg ervoor dat de aardappelen goed gaar zijn, zodat je een luchtige puree krijgt. Voeg de melk geleidelijk toe voor de perfecte romigheid!

Voedingswaarden

Per portie: 350 kcal, 8 g eiwit, 50 g koolhydraten, 15 g vet

Variatietips

• Voeg een handjevol noten toe aan de rode kool voor extra crunch.
• Probeer de puree te verrijken met een beetje geraspte kaas of een scheutje room voor een extra romige smaak.
• Maak je eigen kruidenmix voor de rode kool met komijn en nootmuskaat voor een unieke twist!