Romige Aardappelpuree met Verse Kruiden - Snel en Romig bijgerecht

Omschrijving

Deze romige aardappelpuree met verse kruiden is een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij elke maaltijd. De combinatie van smeuïge aardappelen, boter en verse kruiden maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Het is eenvoudig en snel te bereiden, waardoor het ideaal is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Voeg je favoriete verse kruiden toe voor een extra smaakdimensie!

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

• Grote kookpan
• Aardappelstamper of mixer
• Snijplank
• Mes
• Kom

Ingrediënten

• 1 kg kruimige aardappelen
• 100 g ongezouten boter
• 150 ml volle melk
• 1 tl zout
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• 2 el verse peterselie, fijngehakt
• 2 el verse bieslook, fijngehakt
• Optioneel: 1 el verse tijm of rozemarijn, fijngehakt

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 3-4 cm. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen.
2. Doe de aardappelen in een grote kookpan en voeg voldoende water toe zodat ze net onder staan. Voeg 1 tl zout toe.
3. Breng het water aan de kook en kook de aardappelen in ongeveer 15-20 minuten tot ze zacht zijn. Ze zijn gaar als je er gemakkelijk met een vork doorheen kunt prikken.
4. Giet de aardappelen af en laat ze even stomen in de pan zonder deksel om overtollig vocht te verwijderen.
5. Voeg de ongezouten boter en de volle melk toe aan de aardappelen.
6. Stamp de aardappelen met een aardappelstamper of gebruik een mixer voor een extra romige textuur.
7. Voeg de versgemalen zwarte peper en de fijngehakte kruiden toe. Roer alles goed door tot de puree luchtig en smeuïg is.
8. Proef en voeg indien nodig extra zout of peper toe.
9. Serveer de aardappelpuree warm als bijgerecht en garneer eventueel met wat extra verse kruiden.

Voedingswaarden

Per portie (1/4 van het recept):

• Calorieën: 250
• Eiwitten: 4 g
• Vetten: 10 g
• Koolhydraten: 38 g

Variatietips

• Voor een extra smaakboost, voeg een lepel pesto toe aan de aardappelpuree.
• Probeer ook andere verse kruiden zoals dille of basilicum voor een unieke twist.
• Maak je eigen kruidenmix door gedroogde kruiden te mengen met olijfolie en dit toe te voegen aan de puree voor een andere smaakdimensie.