Heerlijke Romige Champignon Pasta voor doordeweekse Dinners

Omschrijving

Deze romige champignon pasta is een heerlijk en snel gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond. Met verse champignons, knoflook, room en pasta maak je een smaakvol diner in slechts 30 minuten. Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook vol van smaak en zorgt ervoor dat je het gevoel hebt in een restaurant te dineren, zonder dat je daar de deur voor uit hoeft.

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

• Grote pan
• Koekenpan
• Kooklepel
• Snijplank
• Mes
• Vergiet
• Rasp

Ingrediënten voor 4 personen

• 300 g tagliatelle of fettuccine
• 400 g verse champignons (bijvoorbeeld kastanjechampignons)
• 2 teentjes knoflook
• 200 ml slagroom
• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie voor garnering (optioneel)

Bereidingswijze

1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking al dente. Giet af en zet opzij, maar bewaar een kopje van het kookwater.
2. Snijd ondertussen de champignons in plakjes en hak de knoflook fijn.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee tot het heerlijk begint te ruiken.
5. Voeg de slagroom toe aan de pan en breng aan de kook. Laat 2-3 minuten zachtjes koken.
6. Roer de gekookte pasta door de saus en voeg indien nodig wat van het kookwater toe om de saus te verdunnen. Breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de pasta met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met verse peterselie als je dat wilt.

Voedingswaarden

Per portie:

• Calorieën: 550
• Eiwit: 15 g
• Vet: 25 g
• Koolhydraten: 70 g
• Vezels: 3 g

Variatietips

• Voeg wat spinazie of rucola toe aan de pasta voor extra groenten.
• Voor een pittige variant, voeg een eetlepel pesto of rode currypasta toe aan de saus.
• Je kunt ook kipfilet of spekjes toevoegen voor extra eiwitten.
• Maak je eigen pesto door basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie in een blender te mengen als je een zelfgemaakte optie wilt.