Romige Gehaktballen met Knapperige Aardappelpuree in 30 Minuten

Omschrijving

Geniet van deze malse, zelfgemaakte gehaktballen die perfect zijn omhuld met een romige saus. Samen met zijdezachte aardappelpuree vormen ze een ultieme comfortmaaltijd die ideaal is voor drukke doordeweekse avonden. Dit recept is eenvoudig te maken en zit vol smaak, waardoor het de perfecte keuze is voor een snelle en lekkere maaltijd met het gezin.

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

• Grote pan
• Koekenpan
• Aardappelstamper
• Mengkom

Ingrediënten

Voor de gehaktballen:

• 500 g rundergehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 ei
• 50 g paneermeel
• 2 el currypasta (bijv. kerrie)
• Zout en peper naar smaak

Voor de romige saus:

• 200 ml kookroom
• 1 el mosterd
• 1 el olijfolie

Voor de aardappelpuree:

• 700 g aardappelen, geschild en in stukken
• 100 ml melk
• 50 g boter
• Zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water gedurende 15-20 minuten of totdat ze zacht zijn.
2. Meng in een grote kom het rundergehakt met de ui, knoflook, ei, paneermeel, currypasta, zout en peper.
3. Vorm het gehaktmengsel tot vier gelijke ballen.
4. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen in ongeveer 8-10 minuten rondom goudbruin en gaar.
5. Voeg de kookroom en mosterd toe aan de pan met gehaktballen en laat dit nog 5 minuten zachtjes koken.
6. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met melk, boter en zout tot een gladde puree.
7. Serveer de gehaktballen met de romige saus over de aardappelpuree.

Tip: Zorg ervoor dat de gehaktballen goed doorbakken zijn door ze aan te snijden. De binnenkant moet mooi bruin zijn zonder rood te zijn.

Voedingswaarden

Per portie: 600 kcal, 35 g vet, 40 g koolhydraten, 20 g eiwit.

Variatietips

• Voeg extra groenten toe aan de aardappelpuree, zoals gekookte wortelen of bloemkool, voor extra smaak en voedingsstoffen.
• Maak je eigen currypasta door specerijen zoals komijn, koriander, en kurkuma te mengen met een beetje olijfolie.