Romige Griekse Yoghurt Pannenkoeken in 20 Minuten

Omschrijving

Deze luchtige en romige Griekse yoghurt pannenkoeken zijn perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Met hun zachte textuur en rijke smaak zijn ze niet alleen lekker, maar ook gezond! Serveer ze met vers fruit en een drizzle honing voor een onweerstaanbare smaakervaring die je doordeweekse avond opvrolijkt.

Bereidingstijd

20 minuten

Benodigdheden

• Grote mengkom
• Garde of mixer
• Koekenpan
• Spatel
• Ovenschaal (optioneel)

Ingrediënten

• 250 g Griekse yoghurt
• 2 eieren
• 200 g bloem
• 1 tl bakpoeder
• 1 el suiker
• Snufje zout
• 150 ml melk
• Boter of olie (voor het bakken)
• Vers fruit (zoals aardbeien, blauwe bessen of banaan)
• Honing (voor serveren)

Bereidingswijze

1. Meng de ingrediënten: In een grote mengkom, voeg de Griekse yoghurt, eieren, bloem, bakpoeder, suiker, zout en melk samen. Klop alles goed door tot een glad beslag.
2. Verhit de pan: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter of olie toe. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het beslag toevoegt.
3. Bak de pannenkoeken: Schep een lepel beslag in de pan. Bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of totdat deze goudbruin is. Herhaal voor de rest van het beslag.
4. Serveer warm: Stapel de pannenkoeken op een bord en serveer ze warm met vers fruit en een drizzle honing. Geniet ervan!

Voedingswaarden

Per portie (1 pannenkoek):

• Calorieën: 150
• Eiwit: 6 g
• Vet: 4 g
• Koolhydraten: 22 g

Variatietips

• Voeg extra smaak toe: Meng een beetje vanille-extract of citroenschil door het beslag voor een extra smaakdimensie.
• Gezondere optie: Vervang de suiker door honing of gebruik volkorenbloem.
• Zelfgemaakte variaties: Experimenteer met verschillende soorten fruit of voeg noten toe voor extra crunch. Maak je eigen fruitcompote door fruit met een beetje suiker en water te verwarmen tot het zacht is.