Knapperige Kibbeling met Romige Tartaar Saus in Slechts 20 Minuten

Omschrijving

Geniet van deze onweerstaanbare, knapperige kibbeling, perfect bereid met een romige tartaar saus. Dit recept is snel en eenvoudig te maken, waardoor het ideaal is voor een drukke doordeweekse avond. Serveer het met frietjes en een frisse salade voor een complete maaltijd die het hele gezin zal verwennen!

Bereidingstijd

20 minuten

Benodigdheden

• Grote koekenpan
• Kom
• Lepel
• Tang of schuimspaan
• Serveerschaal

Ingrediënten

Voor de kibbeling:

• 500 g kibbeling (bijvoorbeeld van de visafdeling)
• 100 g bloem
• 1 ei
• 100 g paneermeel
• 1 tl zout
• 1/2 tl peper
• 1/2 tl paprikapoeder
• 250 ml zonnebloemolie (om in te frituren)

Voor de tartaar saus:

• 200 g mayonaise
• 2 el augurken (fijngehakt)
• 1 el kappertjes (fijngehakt)
• 1 el verse peterselie (fijngehakt)
• 1 tl citroensap
• Snufje zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verhit de olie: Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gaat glanzen, maar niet rookt. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
2. Maak de tartaar saus: Meng in een kom de mayonaise, augurken, kappertjes, peterselie, citroensap, zout en peper. Roer goed door en zet opzij.
3. Bereid de kibbeling voor: Meng in een andere kom de bloem, zout, peper en paprikapoeder. Klop in een aparte kom het ei los.
4. Paneer de kibbeling: Haal de kibbeling eerst door het bloemmengsel, vervolgens door het losgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel. Zorg ervoor dat alle stukjes goed bedekt zijn.
5. Frituur de kibbeling: Laat voorzichtig de gepaneerde kibbeling in de hete olie zakken. Frituur in porties, zodat de pan niet te vol raakt. Bak gedurende 3-4 minuten of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Gebruik een tang of schuimspaan om ze uit de pan te halen en laat ze uitlekken op keukenpapier.
6. Serveer: Leg de knapperige kibbeling op een serveerschaal en serveer met de romige tartaar saus, frietjes en een frisse salade.

Voedingswaarden

Per portie (1/4 van het totaal):

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 25 g
• Vetten: 30 g
• Koolhydraten: 25 g

Variatietips

• Voeg wat extra smaak toe aan de tartaar saus met een beetje mosterd of een snufje cayennepeper.
• Voor een gezondere optie, probeer de kibbeling in de oven te bakken in plaats van te frituren. Bak ze 15-20 minuten op 200°C, tot ze goudbruin zijn.
• Maak je eigen tartaar saus door extra ingrediënten zoals dille of sjalotjes toe te voegen voor een unieke twist!