Romige Lamsvlees Pasta met Verse Kruiden in 20 Minuten

Name: Romige Lamsvlees Pasta in 20 Minuten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 300 g tagliatelle; 400 g lamsvlees, in blokjes; 200 ml room; 1 ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, geperst; 100 g spinazie (vers of diepvries); 2 el olijfolie; 1 el currypasta (bijvoorbeeld rode currypasta); 1 tl zout; Peper naar smaak; 50 g Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel); Verse basilicum of peterselie voor garnering

3.0

Klik om te beoordelen

Afbeelding van het recept

Omschrijving

Deze romige lamsvlees pasta is een snel en gezond gerecht dat perfect is voor drukke doordeweekse avonden. Het malse lamsvlees combineert heerlijk met een romige saus, verse kruiden en al dente pasta. Dit makkelijke recept is niet alleen snel te bereiden, maar ook vol van smaak, waardoor het een favoriete maaltijd voor het hele gezin zal worden.

Bereidingstijd

20 minuten

Benodigdheden

Grote kookpan
Koekenpan
Snijplank
Koksmes
Houten lepel
Gietpan

Ingrediënten

300 g tagliatelle
400 g lamsvlees, in blokjes
200 ml room
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
100 g spinazie (vers of diepvries)
2 el olijfolie
1 el currypasta (bijvoorbeeld rode currypasta)
1 tl zout
Peper naar smaak
50 g Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)
Verse basilicum of peterselie voor garnering

Bereidingswijze

Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot al dente. Giet af en zet apart.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten tot hij glazig is.
Voeg de knoflook en lamsvlees toe aan de pan. Bak het lamsvlees rondom bruin in ongeveer 5-7 minuten.
Roer de currypasta door het lamsvlees en bak nog 1 minuut.
Voeg de room toe en breng het geheel aan de kook. Laat het 2-3 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
Meng de gekookte tagliatelle door de saus en verwarm nog 1-2 minuten.
Serveer de pasta met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met verse basilicum of peterselie.

Voedingswaarden

Per portie: 650 kcal, 30 g eiwit, 45 g koolhydraten, 35 g vet.

Variatietips

Vervang de lamsvlees door kip of kalkoen voor een lichtere variant.
Voeg extra groenten toe zoals paprika of courgette voor meer kleur en smaak.
Maak je eigen currypasta met een mix van specerijen zoals komijn, koriander en gember voor een authentiekere smaak.