Romige Ovenschotel met Knapperige Kip en Seizoensgroenten

Omschrijving

Deze romige ovenschotel met kip en seizoensgroenten is een waar genot voor het oog én de smaakpapillen. Het gerecht is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak, perfect voor een drukke doordeweekse avond. Met een krokante bovenlaag en malse kipfilet is dit een gerecht dat iedereen zal waarderen. Voeg een frisse salade toe voor een complete maaltijd!

Bereidingstijd

40 minuten

Benodigdheden

• Ovenschaal (ongeveer 30x20 cm)
• Kookpan
• Koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Lepel

Ingrediënten

• 500 g kipfilet, in blokjes
• 300 g seizoensgroenten (bijv. broccoli, courgette en paprika)
• 200 g roomkaas
• 150 ml kippenbouillon
• 100 g geraspte kaas (bijv. belegen kaas)
• 2 el olijfolie
• 1 el currypasta (of naar smaak)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl paprikapoeder

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht) of 220 °C (boven- en onderwarmte).
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak deze in 5-7 minuten goudbruin. Voeg knoflook, zout, peper en paprikapoeder toe en bak nog 2 minuten mee.
3. Voeg de seizoensgroenten toe aan de pan en bak deze 5 minuten mee totdat ze iets zachter zijn.
4. Meng de roomkaas met de kippenbouillon en currypasta in een kom tot een gladde saus. Voeg dit mengsel toe aan de pan met kip en groenten. Roer goed door en laat 2 minuten sudderen.
5. Schep het mengsel in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas erover.
6. Bak de ovenschotel 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
7. Laat het gerecht enkele minuten afkoelen voordat je het opdient. Dit maakt het snijden makkelijker!

Voedingswaarden

Per portie: 450 calorieën, 30 g eiwitten, 25 g vet, 30 g koolhydraten.

Variatietips

• Vervang de seizoensgroenten door je favoriete groenten zoals spinazie of wortelen.
• Voor een pittigere variant, voeg extra currypasta toe of gebruik een pittige kaas.
• Maak je eigen currypasta voor een authentieke smaak door koriander, komijn, gember en chilipepers te mengen in een vijzel.