Romige Pizza met Verse Groenten in 30 Minuten

Omschrijving

Deze romige pizza met verse groenten is een ware traktatie voor de zintuigen. De combinatie van een knapperige korst en een romige saus, aangevuld met kleurrijke seizoensgroenten, maakt dit gerecht perfect voor drukke doordeweekse avonden. In slechts 30 minuten zet je een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel die het hele gezin zal bekoren. Laat je verrassen door de veelzijdigheid van groenten en de romige smaak!

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Mengkom
• Houten lepel
• Mes en snijplank

Ingrediënten

• 1 kant-en-klare pizzabodem (bijv. van Albert Heijn)
• 200 g roomkaas
• 100 ml crème fraîche
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl Italiaanse kruiden
• 1 courgette, in dunne plakjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 100 g champignons, in plakjes
• 100 g spinazie (vers of diepvries)
• 150 g geraspte mozzarella
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220°C (of volgens de instructies op de pizzabodem verpakking).
2. Meng in een kom de roomkaas, crème fraîche, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
3. Verdeel de saus gelijkmatig over de pizzabodem met een lepel.
4. Leg de courgette, paprika, champignons en spinazie mooi verdeeld over de saus op de pizza.
5. Strooi de geraspte mozzarella over de groenten en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is.
6. Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de korst goudbruin en de kaas gesmolten is.
7. Haal de pizza uit de oven en laat deze 5 minuten afkoelen voordat je hem snijdt. Dit zorgt ervoor dat de kaas iets stolt en makkelijker te snijden is.

Voedingswaarden

Per portie: 350 kcal, 20 g vet, 30 g koolhydraten, 12 g eiwit.

Variatietips

• Vervang de groenten door jouw favoriete seizoensgroenten zoals broccoli of artisjokken.
• Voor extra smaak kun je wat pesto of currypasta aan de roomkaas toevoegen.
• Maak je eigen pizzasaus door tomatenpuree, oregano en basilicum te mengen in plaats van de roomkaas.