Romige Smashed Burgers met Knapperige Sriracha Mayo in 30 Minuten

Omschrijving

Deze romige smashed burgers zijn een waar genot voor de smaakpapillen, met een perfecte combinatie van sappig vlees en een pittige, knapperige sriracha mayo. Ideaal voor een doordeweekse avond, dit recept is snel en eenvoudig te maken, zodat je in slechts 30 minuten kunt genieten van een heerlijke maaltijd. Voeg wat frisse sla en tomaat toe voor extra kleur en smaak!

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

• Grote koekenpan of grillpan
• Spatel
• Mengkom
• Bord
• Keukenpapier

Ingrediënten

Voor de burgers:

• 500 g rundergehakt (bij voorkeur 80/20 vetpercentage)
• 4 hamburgerbroodjes
• 100 g jonge kaas, in plakken
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Voor de sriracha mayo:

• 100 ml mayonaise
• 2 eetlepels sriracha (meer of minder naar smaak)
• 1 theelepel citroensap

Voor de garnering:

• 100 g rucola
• 1 tomaat, in plakken
• 1/2 rode ui, in dunne ringen

Bereidingswijze

1. Maak de sriracha mayo: Meng in een kom de mayonaise, sriracha en citroensap. Proef en voeg eventueel meer sriracha toe voor extra pit. Zet opzij.
2. Verhit de pan: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3. Vorm de burgers: Verdeel het rundergehakt in 4 gelijke porties en vorm er ballen van.
4. Smashed burgers: Leg elke bal in de pan en druk deze met een spatel stevig plat tot een burger van ongeveer 1,5 cm dik.
5. Kruid de burgers: Bestrooi de burgers met zout en peper. Bak ze gedurende 3-4 minuten aan één kant tot ze mooi bruin zijn.
6. Draai de burgers om: Draai de burgers om, leg een plak kaas op elke burger en bak nog eens 3 minuten tot de kaas is gesmolten.
7. Verwarm de broodjes: Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en leg ze kort met de snijkant naar beneden in de pan om op te warmen.
8. Bouw de burgers op: Beleg de onderste helft van elk broodje met rucola, een burger met gesmolten kaas, tomaat, ui en een royale lepel sriracha mayo. Dek af met de bovenste helft van het broodje.
9. Serveer direct: Serveer de burgers met extra sriracha mayo aan de zijkant en geniet van je maaltijd!

Voedingswaarden

• Calorieën: 680 per burger
• Eiwitten: 35 g
• Vetten: 42 g
• Koolhydraten: 40 g

Variatietips

• Voeg voor extra smaak wat knapperige bacon toe aan de burger.
• Maak je eigen mayonaise voor een authentiekere smaak.
• Voeg avocado of jalapeños toe voor extra toppings.
• Voor een gezondere optie, gebruik kipgehakt in plaats van rundergehakt.