Romige Tagliatelle met Zalm en Roomsaus in 20 Minuten

Name: Romige Tagliatelle met Zalm en Roomsaus in 20 Minuten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 300 g tagliatelle; 400 g verse zalmfilet; 200 ml kookroom; 1 kleine ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 150 g spinazie (vers of diepvries); 2 el olijfolie; 1 el citroensap; Zout en peper naar smaak; 1 el verse dille of peterselie, fijngehakt (optioneel)

3.1

Klik om te beoordelen

Afbeelding van het recept

Omschrijving

Deze romige tagliatelle met zalm is een snelle en heerlijke maaltijd die binnen 20 minuten op tafel staat. De combinatie van malse zalm en een zijdezachte roomsaus, verrijkt met verse kruiden, maakt dit gerecht perfect voor drukke doordeweekse avonden. Een simpele maar verfijnde maaltijd die iedereen zal bekoren!

Bereidingstijd

20 minuten

Benodigdheden

Kookpan
Koekenpan
Houten lepel
Vergiet
Snijplank
Mes

Ingrediënten

300 g tagliatelle
400 g verse zalmfilet
200 ml kookroom
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
150 g spinazie (vers of diepvries)
2 el olijfolie
1 el citroensap
Zout en peper naar smaak
1 el verse dille of peterselie, fijngehakt (optioneel)

Bereidingswijze

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking (meestal 8-10 minuten).
Verhit ondertussen 2 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en fruit deze 2-3 minuten tot ze glazig zijn.
Voeg de knoflook toe en bak dit nog 1 minuut mee tot het aromatisch ruikt.
Snijd de zalmfilet in blokjes van ongeveer 2 cm en voeg deze toe aan de pan. Bak de zalm 3-4 minuten tot deze net gaar is. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
Voeg de kookroom en spinazie toe aan de pan. Roer alles goed door en laat het 2-3 minuten sudderen tot de spinazie geslonken is.
Giet de tagliatelle af en voeg deze toe aan de pan met de zalm en roomsaus. Meng alles goed door elkaar en verwarm nog kort.
Serveer de tagliatelle direct, eventueel gegarneerd met verse dille of peterselie.

Voedingswaarden

Per portie: Ongeveer 600 kcal, 35 g vet, 45 g koolhydraten, 30 g eiwit.

Variatietips

Voor een extra smaakdimensie kun je een lepel pesto toevoegen aan de roomsaus.
Vervang de zalm door garnalen voor een andere variant.
Voeg extra groenten toe zoals cherrytomaatjes of courgette voor meer kleur en nutritionele waarde. Maak je eigen pesto door verse basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie te mengen in een blender voor een unieke twist!