Knapperige Romige Tosti met Parmaham en Pesto in 15 Minuten

Omschrijving

Deze knapperige romige tosti met parmaham en pesto is een ware smaakexplosie! Het knapperige brood, de gezouten parmaham en de aromatische pesto maken deze tosti tot een perfecte keuze voor een snel en heerlijk doordeweeks diner. Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd die in minder dan 15 minuten op tafel staat.

Bereidingstijd

Totale tijd: 15 minuten

Benodigdheden

• Tosti-ijzer of koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Spatel

Ingrediënten

• 8 sneetjes brood (bijv. ciabatta of volkoren)
• 200 g parmaham
• 100 g pesto (bijv. groene pesto)
• 200 g mozzarella, in plakken
• 50 g rucola of andere salade
• Olijfolie, voor het bestrijken van brood

Bereidingswijze

1. Verwarm het tosti-ijzer of verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Bestrijk 4 sneetjes brood aan één kant met olijfolie. Deze kant komt in contact met de pan of het tosti-ijzer.
3. Beleg de onbesmeerde kant van elk sneetje met een eetlepel pesto, gevolgd door een plak mozzarella en 2-3 plakken parmaham.
4. Leg de andere sneetjes brood erop, met de besmeerde kant naar buiten.
5. Plaats de tosti's in het tosti-ijzer of in de pan. Bak de tosti's goudbruin en knapperig, ongeveer 5-7 minuten aan elke kant als je een pan gebruikt.
6. Haal de tosti's uit de pan en laat ze even afkoelen. Snijd ze doormidden.
7. Serveer de tosti's met een handvol rucola ernaast.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 25 g vet, 30 g koolhydraten, 20 g eiwit.

Variatietips

• Voeg wat tomaat of avocado toe voor extra smaak en textuur.
• Maak je eigen pesto met verse basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, en olijfolie voor een authentieke smaak.
• Probeer andere soorten kaas zoals geitenkaas of cheddar voor een variatie in smaak.