Romige Varkenshaas met Kruidige Aardappeltjes - Snelle en Makkelijke Maaltijd

Omschrijving

Deze romige varkenshaas is een echte smaaksensatie, geserveerd met knapperige, kruiden-aardappeltjes. Dit gerecht brengt de perfecte combinatie van mals vlees en geurige kruiden samen, ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd. Binnen 30 minuten zet je een heerlijk en gezond gerecht op tafel dat zowel volwassenen als kinderen zal verrassen.

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Koekenpan
• Oven
• Snijplank
• Koksmes
• Lepel

Ingrediënten

Voor de varkenshaas:

• 600 g varkenshaas
• 200 ml kookroom
• 2 teentjes knoflook
• 1 el olijfolie
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl zout
• Peper naar smaak

Voor de kruiden-aardappeltjes:

• 800 g vastkokende aardappels
• 2 el Italiaanse kruiden (bijv. gedroogde oregano, basilicum)
• 2 el olijfolie
• 1 tl zout
• Peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken van ongeveer 3 cm.
3. Kook de aardappels in gezouten water voor 10 minuten en giet ze af.
4. Schep de aardappels in een grote kom en voeg de olijfolie, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Meng goed.
5. Verspreid de aardappels op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
6. Snijd intussen de varkenshaas in medaillons van ongeveer 2 cm dik.
7. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de varkenshaas toe en bak deze 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
8. Voeg de knoflook (fijngehakt) en paprikapoeder toe en roer goed door.
9. Giet de kookroom erbij en laat het geheel 5 minuten sudderen tot de saus iets indikt.
10. Serveer de varkenshaas met de romige saus en de knapperige aardappeltjes op een bord. Geniet ervan!

Voedingswaarden

Per portie: 600 kcal, 35 g vet, 50 g koolhydraten, 25 g eiwit.

Variatietips

• Voeg een handvol spinazie toe aan de romige saus voor extra voedingsstoffen en kleur.
• Je kunt ook zelf kruidenmix maken door bijvoorbeeld 1 tl gedroogde basilicum, 1 tl gedroogde oregano, en 1 tl knoflookpoeder te mengen. Dit geeft een authentiekere smaak!
• Voor een gezondere variant, vervang de kookroom door Griekse yoghurt.
• Serveer met een frisse salade om het gerecht compleet te maken.