Romige Winters Stoofpot met Kip in 30 Minuten

Name: Romige Winters Stoofpotje met Kip in 30 Minuten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 500 g kipfilet, in blokjes; 3 wortelen, in plakjes; 2 pastinaken, in blokjes; 1 ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, geperst; 250 ml kookroom; 500 ml kippenbouillon; 2 el olijfolie; 1 el curry pasta (bijv. kerrie of tikka masala); 2 takjes verse tijm (of 1 tl gedroogd); 1 takje verse peterselie, fijngehakt (voor garnering); Peper en zout naar smaak

2.7

Klik om te beoordelen

Afbeelding van het recept

Omschrijving

Dit romige winters stoofpotje met kip is perfect voor een drukke doordeweekse avond. Malse stukken kip worden samen met knapperige wintergroenten zoals wortelen en pastinaak langzaam gestoofd in een heerlijke romige saus. De toevoeging van verse kruiden en een scheutje room maken deze stoofpot extra bijzonder en vol van smaak. Geniet van deze snelle en smaakvolle maaltijd die in slechts 30 minuten op tafel staat!

Bereidingstijd

30 minuten

Benodigdheden

Grote pan of braadpan
Snijplank
Mes
Houten lepel

Ingrediënten

500 g kipfilet, in blokjes
3 wortelen, in plakjes
2 pastinaken, in blokjes
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
250 ml kookroom
500 ml kippenbouillon
2 el olijfolie
1 el curry pasta (bijv. kerrie of tikka masala)
2 takjes verse tijm (of 1 tl gedroogd)
1 takje verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze 2-3 minuten tot hij glazig is.
Voeg de knoflook, wortelen en pastinaak toe en bak deze 5 minuten mee.
Doe de kipblokjes erbij en bak ze al roerend rondom bruin, ongeveer 5 minuten.
Voeg de curry pasta toe en roer goed door, zodat de kip en groenten goed bedekt zijn.
Giet de kippenbouillon en kookroom in de pan en breng aan de kook.
Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen tot de groenten gaar zijn en de saus iets is ingedikt.
Voeg de verse tijm toe en breng op smaak met peper en zout.
Serveer het stoofpotje in diepe borden en garneer met fijngehakte peterselie.

Voedingswaarden

Per portie: 450 kcal, 25 g eiwit, 30 g koolhydraten, 25 g vet

Variatietips

Vervang de kipfilet door kipdijfilet voor een nog sappiger resultaat.
Voeg andere wintergroenten toe zoals spruitjes of broccoli voor extra variatie.
Maak je eigen curry pasta door specerijen zoals kurkuma, komijn en koriander te mengen.
Serveer met rijst of een knapperig stokbrood om de romige saus op te nemen!