Snelle Broccoli en Kip Ovenschotel

Omschrijving

Deze snelle ovenschotel met broccoli en kip is ideaal voor een doordeweekse avond. Met malse kipfilet, broccoli, room en geraspte kaas is het een romige en vullende maaltijd. Perfect om in de oven te bereiden en eenvoudig te serveren! Dit gerecht is niet alleen snel te maken, maar ook zeer smaakvol en voedzaam, waardoor het een perfecte keuze is voor drukke avonden.

Bereidingstijd

Totaal: 30 minuten
Bereiding: 10 minuten
Oventijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Ovenschaal
• Kookpan
• Snijplank
• Mes
• Kom
• Houten lepel

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g kipfilet
• 300 g broccoli (vers of diepvries)
• 200 ml room
• 150 g geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen)
• 2 eetlepels currypasta (of naar smaak)
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
2. Kook de broccoli in een pan met gezouten water gedurende 3-4 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet opzij.
3. Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met zout en peper.
4. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
5. Voeg de currypasta toe aan de kip en roer goed door. Voeg daarna de room toe en laat het geheel nog 2-3 minuten sudderen.
6. Meng de broccoli door het kipmengsel en schep alles in een ovenschaal.
7. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de ovenschotel.
8. Zet de ovenschaal in de oven en bak gedurende 20 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
9. Serveer warm en geniet van deze heerlijke ovenschotel.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 35 g
• Vetten: 25 g
• Koolhydraten: 20 g

Variatietips

• Voeg andere groenten toe zoals paprika of courgette voor extra kleur en smaak.
• Gebruik in plaats van currypasta een pot pesto voor een andere smaakvariant.
• Maak je eigen currypasta door kruiden zoals komijn, koriander, gember en knoflook te mengen met olijfolie.
• Serveer met een frisse salade voor een volledige maaltijd.