Snelle Gestoomde Wortelen met Honing en Munt

Omschrijving

Deze frisse wortelgroente is eenvoudig te maken en perfect als bijgerecht. De wortelen worden gestoomd tot ze zacht zijn en vervolgens gemengd met honing en verse munt voor een zoete, kruidige smaak. Dit gerecht is niet alleen snel, maar ook gezond en kleurrijk op je bord! Ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd.

Bereidingstijd

Totale tijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten

Benodigdheden

• Stoompan of een pan met een stoominzet
• Snijplank
• Mes
• Lepel
• Kom voor het mengen

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 gram wortelen
• 2 eetlepels honing
• 1 handje verse munt
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Voorbereiden van de wortelen: Schil de wortelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 5 cm. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen.
2. Stomen: Breng water aan de kook in een pan en plaats de wortelen in de stoominzet. Zorg ervoor dat het water de wortelen niet raakt. Stoom de wortelen gedurende 8-10 minuten of tot ze zacht zijn.
3. Mengen: Terwijl de wortelen stomen, hak je de verse munt fijn. In een kom, meng de gestoomde wortelen met de honing, fijngesneden munt, zout en peper naar smaak. Meng alles goed door elkaar zodat de smaken zich verbinden.
4. Serveren: Serveer de gestoomde wortelen warm als bijgerecht.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 110
• Eiwitten: 1 g
• Vetten: 0 g
• Koolhydraten: 27 g
• Vezels: 4 g

Variatietips

• Voeg een scheutje citroensap toe voor extra frisheid.
• Probeer in plaats van honing ahornsiroop voor een veganistische optie.
• Maak zelf een muntpesto door munt, pijnboompitten, knoflook, olijfolie en Parmezaanse kaas te mengen in een keukenmachine voor een extra smaakdimensie.