Snelle Kipfilet Pasta

Omschrijving

Deze romige kipfilet pasta is snel en eenvoudig te maken. Je bakt stukjes kipfilet met ui en knoflook, voegt tomatensaus en room toe, en mengt dit met al dente pasta. Serveer het met verse basilicum en Parmezaanse kaas. Perfect voor een doordeweekse avond!

Bereidingstijd

Totale tijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Benodigdheden

• Grote pan
• Koekenpan
• Houten lepel
• Vergiet
• Maatbeker

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g kipfilet, in blokjes
• 300 g pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 400 g tomatensaus (blik)
• 200 ml kookroom
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse basilicum, voor garnering
• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt

Bereidingswijze

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot al dente. Giet af en zet opzij.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze gedurende 3-4 minuten tot hij glazig is.
3. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
4. Voeg de blokjes kipfilet toe aan de pan en bak deze rondom bruin, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
5. Voeg de tomatensaus en kookroom toe aan de pan, roer goed door en laat het geheel 5 minuten sudderen op laag vuur.
6. Meng de gekookte pasta door de saus en verwarm nog 2 minuten door.
7. Serveer de pasta met verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas.

Voedingswaarden (per portie)

• Calorieën: 550
• Eiwitten: 35 g
• Vet: 20 g
• Koolhydraten: 60 g
• Vezels: 3 g

Variatietips

• Voeg er wat groenten aan toe, zoals spinazie of cherrytomaatjes, voor extra kleur en voedingsstoffen.
• Voor een pittige variant, voeg een theelepel rode currypasta toe aan de saus.
• Als je de voorkeur geeft aan zelfgemaakte kruiden, kun je een basilicum-pesto maken van verse basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie.